نان های حجیم و فانتزی یکی از انواع نان های پرطرفدار به حساب می آید. گاهی نان ها را با فیلینگ و مغزهای متنوع طبخ می کنند. نان هل مانند نان های حجیم است با این تفاوت که فیلینگ آن، هل و پودر قند و پودر پسته است. این نان را می توان به تنهایی یا در کنار عسل و مربا به عنوان صبحانه یا عصرانه با چای یا قهوه سرو نمود، برای مشاهده آموزش طرز تهیه نان هل با کرم وانیلی رد ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای خمیر نان هل با کرم وانیلی
- خمیر مایه ۲.۵ قاشق چای خوری
- شیر ۱ پیمانه
- شکر ۱ قاشق غذا خوری
- آرد ۴۵۰ تا ۵۰۰ گرم
- بهبود دهنده ۱.۲ قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- پودر هل ۱ قاشق چای خوری
- کره به دمای محیط رسیده ۵۰ گرم
- روغن مایع ۲ قاشق غذا خوری
- پودر شکر ۸۵ گرم
مواد لازم برای کرم وانیلی نان هل
- شیر ۱/۲ پیمانه
- آرد سفید ۱ قاشق غذا خوری
- نشاسته ذرت (یا آردسفید) ۱ قاشق چای خوری
- کره ۲۵ گرم
- شکر ۲ قاشق غذا خوری
- وانیل کمی
طرز تهیه نان هل با کرم وانیلی
اول خمیرمایه و یک ق غ خوری شکر را داخل یک پیمانه شیر ولرم ریخته مخلوط میکنیم ۶ دقیقه استراحت میدهیم تا عمل بیاید. تمامی مواد را بجز کره باهم مخلوط میکنیم. خمیرمایه عمل امده را هم اضافه میکنیم.و آرد الک شده را طی دو مرحله به مواد اضافه میکنیم.
خوب ورز میدهیم و کره تکه تکه شده را در حین ورز دادن به خورد خمیر میدهیم به هیچ عنوان آرد اضافه نکنید فقط با ورز دادن چسبندگیش را بگیرید تقریبا ۱۵ دقیقه ورز بدهید.
روی خمیر را پوشانده و به مدت یک تا دو ساعت استراحت بدهید.بعد به اندازه دلخواه چانه بگیرید و به مدت ۲۰ دقیقه استراحت بدهید.داخل سینی فر کاغذروغنی بندازید چرب کنید و آرد پاشی کنید .چانه های خمیر را به شکل دلخواه فرم داده و رومال زده( ترکیب زرده و پودر قند) و به دلخواه با کرم وانیلی تزیین کنید.دوباره ۲۰ دقیقه استراحت بدهید.داخل فر از پیش گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه به مدت پانزده تا بیست دقیقه بپزید.(طبقه بالای فر باشد ترجیحا,کاسه آب داخل فر فراموش نشود) . اگر روی نان رنگ نگرفت کمی گریل را روشن کنید.در نهایت با برس عسل بزنید روش و با پودر نارگیل یا پسته تزیین و سرو کنید.در فر برقی ۱۶۰ درجه حرارت از بالا و پایین با فن روشن به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه.
طرز تهیه کرم وانیلی نان هل
نشاسته ذرت و ارد و شکر را باهم مخلوط کنید و شیر را اضافه کنید.خوب ترکیب کنید روی شعله ملایم قرار بدهید و مداوم هم بزنید تا ته نگیرد و غلیظ بشود.وقتی به غلظت مناسب رسید از روی شعله برداشته و وانیل و کره را اضافه کنید و مخلوط کنید .رویش را بپوشانید تا خنک بشود بعد از سرد شدن آماده استفاده است.
روش تهیه نان شیر نارگیل لذیذ
