نان های حجیم و فانتزی یکی از انواع نان های پرطرفدار به حساب می آید. گاهی نان ها را با فیلینگ و مغزهای متنوع طبخ می کنند. نان هل مانند نان های حجیم است با این تفاوت که فیلینگ آن، هل و پودر قند و پودر پسته است. این نان را می توان به تنهایی یا در کنار عسل و مربا به عنوان صبحانه یا عصرانه با چای یا قهوه سرو نمود، برای مشاهده آموزش طرز تهیه نان هل را ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه نان هل
- آرد نیم کیلو
- کره یک هشتم لیوان
- پودر هل یک قاشق غذا خوری
- شکر دو قاشق غذاخوری
- تخم مرغ دو عدد و یک عدد زرده تخم مرغ
- خمیر مایه فوری یک قاشق غذاخوری
- شیر ولرم یک لیوان
مواد میانی نان هل
- هل به مقدار لازم
- دارچین به مقدار کم
- کره آب شده دو قاشق غذاخوری
- کنجد به مقدار کم
- پودر پسته به مقدار لازم
- پودر قند به مقدار لازم
طرز تهیه نان هل خوش عطر
در ابتدا خمیر مایه را با شکر و شیر ولرم در یک ظرف بریزید و با هم مخلوط کنید و اجازه دهید خمیرمایه به مدت ده دقیقه بماند تا به عمل بیاید .سپس یک ظرف بزرگ بردارید و تخم مرغ ها را هم بزنید و بعد به آن کره ذوب شده ، پودر هل ، شکر را اضافه کنید و باهم حسابی مخلوط کنید.بعد خمیر مایه به عمل آمده را به این مواد بیافزایید ، در این حین آرد را کم کم به این مواد اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.خمیر بدست آمده را جمع کنید و آن را داخل یک کاسه که از قبل چرب شده قرار دهید و روی آن را با پارچه ای تمیز بپوشانید.
طرز تهیه مایه میانی نان هل خوش عطر
در این حین همه مواد را باهم مخلوط کنید تا یکدست و ترکیب شوند و آن را کنار بگذارید.بعد از آن اجازه دهید خمیر به مدت یک ساعت بماند تا به عمل بیاید و بعد از استراحت کافی خمیر روی میز کار خود را آردپاشی کنید .خمیرها را از یک تا سه قسمت مساوی تقسیم کنید و خمیر را چونه بگیرید.خمیر را باز کنید و مایه میانی را داخل آن بریزید و بعد خمیر را رول کنید و به فرم دلخواه خود به آن شکل دهید .خمیر آماده شده را در سینی فری که از قبل چرب شده قرار دهید و روی آن را با زرده تخم مرغ رومال کنید .خمیر را به مدت یک ربع و با درجه حرارت 180 داخل فر قرار دهید تا بپزد، بعد از پخت روی آن در صورت دلخواه پودر قند و یا مغز پسته یا همان مقداری از مخلوط مایه میانی بریزید.حالا نان هل خوشمزه ما آماده خوردن است نوش جان.
روش تهیه نان سیر پیتزایی
