نان جو از نظر بهداشت و سلامت ارزش غذایی بسیار بالایی دارد این نان در سراسر دنیا از محبوبیت بسیاری برخوردار است زیرا رژیمی بوده و کالری کمی دارد. نان جو احساس سیری طولانی مدتی را می دهد و برای افراد تحت رژیم و ورزشکاران حرفه ای نیز بسیار مناسب است. بهتر است برای تهیه نان جو فقط از آرد جو استفاده نکنید زیرا بافت آن کمی شکننده می شود شما می توانید به دلخواه داخل نان جو زیره، رازیانه و شوید استفاده کنید. این نان برای عصرانه و صبحانه و یا همراه با وعده های غذایی بسیار مناسب است. نان جو خواصی همچون کمک به لاغری، مفید برای کم خونی، حفظ شادابی پوست، مفید برای سلامت قلب، پاکسازی دستگاه گوارش بدن دارد. امروز در ساعد نیوز نان جو رژیمی خانگی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای نان جوی رژیمی
- جو پرک ۱.۵ پیمانه
- روغن زیتون ۱/۳ پیمانه
- آب گرم ۲ پیمانه
- پودر خمیر مایه ۲۵ گرم
- آرد گندم ۴ پیمانه
- عسل ۱ قاشق سوپ خوری
- گردو خردشده ۱۰۰ گرم
- تخمه آفتابگردان ۱/۲ پیمانه
- مغز تخمه کدو تنبل ۱/۲ پیمانه
- نمک نوک قاشق چای خوری
طرز تهیه نان جوی رژیمی
در یک کاسه بزرگ آرد گندم، گردو و نمک را با هم مخلوط کنید و در کاسه ای دیگر آب گرم را با پودر مایه خمیر مخلوط کنید و کنار بگذارید. حالا مخلوط مایه خمیر را با روغن زیتون و عسل مخلوط کرده، آرد را اضافه کنید و با کمک دست مواد را با هم مخلوط کنید. در این مرحله جو، به مواد اضافه کنید و به مخلوط کردن ادامه دهید تا خمیر نان حاصل شود. ظرف را با کیسه نایلونی و حوله بپوشانید و حدود یک ساعت تا یک ساعت و نیم به آن استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود. مقداری از خمیر را بردارید و آن را گرد کنید. کمی آن را فشار دهید تا شبیه کلوچه شود. همه خمیر را به همین شکل درآورید، سپس نان ها را روی سینی فر که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده اید، با فاصله از هم بچینید. یک حوله تمیز روی خمیرها بیندازید و دوباره به مدت ۳۰ دقیقه به آنها استراحت دهید بعد از زمان ذکرشده، مغز تخمه ها را روی خمیرها بریزیدوسینی را به مدت ۱۵-۱۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا نان ها آماده شوند.