طرز تهیه نان دیگی خیلی خیلی راحت است. این نان بدون فر درست میشود و طعم و مزه عالی دارد. حتی اگر اولین بارتان هم باشد که این نان را درست می کنید مطمئن باشید بدون هیچ دردسری از عهدش برمیاید.
مواد لازم برای نان دیگی
- آرد ۳ لیوان
- روغن ۱/۴ لیوان
- آب ۱ لیوان
- خمیر مایه ۱ قاشق چای خوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- نمک ۱ قاشق چای خوری
- شکر ۳ قاشق غذا خوری
طرز تهیه نان دیگی
ابتدا خمیر مایه را با کمی آب ولرم وشکر آماده میکنیم تا پف کند تمام مواد را در ظرف بزرگی ریخته ومخلوط میکنیم وشروع به ورز دادن میکنیم. اگر خمیر به دست چسبید یک قاشق آرد اضافه میکنم دوباره ورز میدهیم اگر باز هم چسبید دوباره آرد را تکرار می کنیم. بعد از این مرحله ۱۰ دقیقه ورز می دهیم و۵ چانه را در قابلمه یا تابه دیوار دار بلند که کمی چرب شده میچینیم وروی آن را به دلخواه کنجد یا سیاه دانه میریزیم.
ودر جای گرم به مدت ۲ ساعت استراحت میدهیم تا حجمش ۲و۳ برابر شود. تابه را بادمکنی روی شعله گاز با حرارت بسیار ملایم قرار میدهیم بعد از ۲۰ دقیقه آماده است. برای اینکه روی آن طلایی شود در ماکروفر ۴ دقیقه گریل می کنیم.