نان های حجیم و فانتزی یکی از انواع نان های پرطرفدار به حساب می آید. گاهی نان ها را با فیلینگ و مغزهای متنوع طبخ می کنند. نان سیر و جعفری مانند نان های حجیم است با این تفاوت که فیلینگ آن، سیر و جعفری است. این نان را می توان به تنهایی یا در کنار پنیر به عنوان عصرانه و یا در کنار غذاهای نانی و سوپ ها، برای وعده های ناهار و شام سرو نمود.
مواد لازم نان سیر و جعفری
- شکر یک قاشق مرباخوری
- تخم مرغ متوسط دو عدد
- نمک یک دوم قاشق چایخوری
- پودر مخمر یک قاشق مرباخوری
- کره پنجاه گرم یا پنج قاشق غذاخوری روغن مایع
- شیر نصف پیمانه
- آب ولرم یک چهارم پیمانه
- آرد به میزان لازم
مواد میانی خمیر نان سیر و جعفری
- پنیر پیتزا مقدار لازم ،سیر ریز شده یک حبه ،جعفری ساطوری دو سه قاشق غذاخوری
- کره ذوب شده سی گرم ، فیله گوجه خرد شده کمی در صورت تمایل
طرز تهیه نان سیر و جعفری
برای درست کردن این نان ابتدا مخمر، شکر و آب ولرم را مخلوط نموده و رویش را بپوشانید تا پف کند. حدود ده دقیقه طول می کشد، سپس تخم مرغ ، شیر، نمک و روغن مایع یا کره ی ذوب شده را کمی هم بزنید و مخمر عمل آمده را به آن اضافه و قاطی کنید.بعد یک پیمانه آرد اضافه کرده و مخلوط نمایید . سپس یک پیمانه دیگر آرد افزوده و مخلوط کنید ،حالا روی میز کار کمی آرد پپاشید و خمیر را ۵ دقیقه ورز دهید. اگرخمیر چسبنده بود هر بار خیلی کم آرد زیر خمیر بپاشید و ورز بدهید تا خمیر نسبتا نرم و یکدستی شود،کمی چسبندگی اشکالی ندارد، توجه کنید اگر آرد زیاد بریزید نان سفت و بی کیفیت می شود.خمیر را در ظرف بزرگی شده قرار دهید و رویش را هم چرب نمایید. روی ظرف نایلون بکشید، بگذارید یک ساعت استراحت کند و حجیم شود.
روش تهیه نان سیر و ریحان لذیذ
