نان سوخاری یکی از نان های بسیار ترد است که مناسب وعده عصرانه و صبحانه می باشد. نان سوخاری در سراسر دنیا و ایران تهیه می شود و بخصوص مازندارن که همراه با چای در صبحانه میل می کنند و رسپی های متفاوتی دارد شما باید ابتدا نان را تهیه سپس آن را سوخاری کنید این نان برای افرادی که در رژیم غذایی هستند و ورزشکاران نیز بسیار مناسب است زیرا کالری بسیار کمی دارد. امروز طرز تهیه نان سوخاری بادامی به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای نان سوخاری بادامی
- اسانس وانیل چند قطره
- نمک نوک قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
- تخم مرغ ۳ عدد
- بادام شیرین ۲۵۰ گرم
- کره ۱۷۰ گرم
- شکر ۱.۵ لیوان
- آرد ۳ لیوان
طرز تهیه نان سوخاری بادامی
کره را از ۱ ساعت قبل در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود سپس داخل کاسه بریزید و شکر اضافه کنید ، مخلوط شکر و کره را با همزن بزنید تا کرم رنگ و یکدست شود .سپس وانیل ، ۳ تخم مرغ کامل و ۱ زرده تخم مرغ را اضافه و مخلوط کنید.آرد ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید و کم کم به مواد دیگر اضافه نمایید ، با قاشق مخلوط کنید تا مایه نان یکدست شود. سپس بادام شیرین ها را اضافه نمایید.
ته سینی فر کاغذ روغنی بیندازید سپس مایه نان سوخاری را مانند نان باگت در مرکز سینی پهن کنید ( یا داخل قالب مستطیلی بریزید ) ، قالب را داخل فری که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱۵ – ۲۰ دقیقه قرار دهید تا نان ترد و طلایی شود.
پس از پخت نان را از فر خارج کنید و با چاقو نان را از طول برش های یک اندازه بزنید ( سرعت عمل بالا داشته باشید تا نان خشک نشود ) ؛ نان های برش خورده را ته سینی فر بچینید و مجدد ۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا سطح نان کاملا خشک و ترد شود سپس از فر خارج کنید ( این نان سوخاری ها برای مدت طولانی قابل نگهداری میباشند).
فواید نان سوخاری چیست؟
انتخاب نان مناسب بسیار مهم است و آن دسته از افرادی که علاقۀ بسیار زیادی به مصرف نان دارند باید دقت کنند که بهترین نان را برای مصرف استفاده کنند. خوردن نآن هایی که با آرد سفید تهیه می شوند در طولانی مدت سبب افزایش وزن شده و افراد را مستعد چاقی می کند. یکی از نکات بسیار مهمی که افراد باید به آن دقت کنند این است که حذف کامل نان از رزیم غذایی کاملاً اشتباه است و سلامت افراد در معرض خطر قرار می گیرد.
نآن های سوخاری نآن های بسیار خوش طعمی هستند که برای وعده های غذایی قابل مصرف می باشند. این نان ها به دلیل روش پخت و مواد اولیه ای که در آن ها به کار برده می شود برای سیستم گوارش بسیار مفید بوده و به راحتی هضم می شوند.
از دیگر خواص نان های سوخاری این است که این نان ها دارای ویتامین های گروه B هستند و این ویتامین ها سبب می شوند سوخت و ساز بدن و متابولیسم سلولی افزایش پیدا کند. از دیگر فواید نان های سوخاری این است که این نان ها سبب کاهش استرس می شوند و به درمان افسردگی کمک می کنند. همچنین نان های سوخاری بر سلامت پوست و اعصاب افراد تاثیر مثبتی دارند.
نان های سوخاری به دلیل درصد رطوبت بسیار پایینی که دارند دارای ماندگاری بالایی هستند و برای نگهدار و سفر یکی از انواع نان های مناسب محسوب می شوند.نان های سوخاری دارای بافت ترد و شکننده هستند و یکی از نان های محبوب برای کودکانی محسوب می شوند که علاوه بر وعده های غذایی کامل به خورد میان وعده نیز علاقه دارند. این نان ها در مقایسه با مواد غذایی مضر و غیر مجاز بسیار مطلوب بوده و می تواند به جایگزین مناسبی برای آن ها تبدیل شود و به دلیل منبع کربوهیدراتی که دارد به عنوان یک تأمین کنندۀ انرژی ایدئال برای کودکان و بزرگ سالان تبدیل شده است.
روش تهیه نان شیرینی گیلاس خوشمزه
