شیرینی نخودچی با پسته یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر قزوین می باشد که همانطور که از نامش مشخص است ماده اصلی تشکیل دهنده آن آرد نخودچی می باشد. این شیرینی خوشمزه بیشتر برای عید نوروز تهیه می شود. اگر دوست دارید شیرینی نخودچی خوبی داشته باشید می توانید آرد نخودچی را خودتان در منزل تهیه کنید.
با مقدار موادی که در این دستور شیرینی پزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر شیرینی نخودچی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری شیرینی نخودچی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش شیرینی پزی شیرینی نخودچی با پسته با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای شیرینی نخودچی با پسته
- آرد نخودچی ۳۵۰ گرم
- پودر شکر ۲۰۰ گرم
- کره یا روغن جامد حیوانی ۲۰۰ گرم
- پودر هل ۱/۲ قاشق چای خوری
- پودر پسته ۱۰۰ گرم
- روغن مایع ۵۰ گرم
طرز تهیه شیرینی نخودچی با پسته
روغن، پودر شکر و پودر هل را با همزن برقی می زنیم تا کاملاً نرم و لطیف شود. آرد نخودچی را کم کم اضافه کرده، با همزن برقی می زنیم تا خمیر کمی سفت شود. سپس به اضافه کردن آرد نخودچی ادامه می دهیم ولی با قاشق آن را هم می زنیم و در نهایت با دست خمیر را ورز می دهیم و آن را برای ۲۴ ساعت در کیسه نایلونی بیرون از یخچال می گذاریم تا آماده طبخ شود.
خمیر را به شکل توپ، به اندازه یک فندق بزرگ درمی آوریم. آن را در روغن مایع غلطانده و بعد در پودر پسته می غلطانیم و در سینی فر می چینیم تا آماده طبخ شود. فر را از نیم ساعت قبل با حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد (حرارت متوسط) روشن کرده، سینی را در طبقه بالای فر به مدت ۱۵ دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی پخته شود. بعد از پخت، می گذاریم شیرینی کاملاً سرد شود و بعد شیرینیها را در ظرف می چینیم. شیرینی آماده پذیرایی می باشد. نوش جان.
روش تهیه شیرینی پسته ای شکلاتی خوشمزه
