املت سبزیجات یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است که با مواد بسیار متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه املت سبزیجات و پنیر
- پیازچه خرد شده یک عدد
- فلفل دلمه ای قرمز نصف یک عدد
- پنیر کم چرب دو قاشق غذاخوری
- قارچ سه عدد
- تخم مرغ دو عدد
- گوجه فرنگی نصف یک عدد
- نمک به مقدار لازم
- فلفل سیاه به مقدار لازم
- کره پاستوریزه یک قاشق غذاخوری
- اسفناج پخته (اختیاری) یک چهارم پیمانه
طرز تهیه املت سبزیجات و پنیر
برای تهیه یک املت سبزیجات با پنیر خوشمزه و مقوی ابتدا باید مواد اولیه آن را آماده کنید. پس فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، قارچ و پیازچه را نگینی خرد کنید. سپس کره پاستوریزه را در یک ماهیتابه بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید. در این میان تخم مرغ ها را همراه با سبزیجات خرد شده در یک کاسه بریزید و آن ها را هم بزنید تا کاملاً با یک دیگر مخلوط شوند.
در صورت تمایل می توانید اسفناج پخته را در این مرحله به سایر موادتان اضافه کنید. برای این کار، ابتدا اسفناج ها را خرد کنید و سپس درون کاسه بریزید و خوب هم بزنید تا با سایر مواد مخلوط شود. مواد را درون تابه بریزید. دو تا سه دقیقه تحمل کنید تا محتویات درون ماهیتابه با حرارت شعله پخته شوند.
وقتی تخم مرغ ها و مواد شروع به سفت شدن کردند، پنیر کم چرب را روی آن پخش کنید. به آرامی لایه تخم مرغ را تا کنید تا پنیر میان املت قرار بگیرد. به این ترتیب، طعم دلنشین این پنیر به املت سبزیجات با پنیر شما طعم بهتری خواهد داد. پنیر نه تنها مواد مغذی املت سبزیجات و پنیر شما را بیشتر می کند بلکه کم چرب بودن آن به هیچ وجه سلامت شما را به خطر نمی اندازد. حدود یک دقیقه تحمل کنید تا پنیر کمی نرم شود. املت سبزیجات و پنیر شما آماده است. نوش جان!
مواد لازم املت سبزیجات و پنیر روش دوم
- 4 تا 5 عدد تخم مرغ (300 گ)
- 1 پیاز کوچک (60 گ)
- 1 هویج کوچک (60 گ)
- نمک 2 قاشق چایی خوری (10 گ)
- فلفل 1 قاشق چایی خوری (5 گ)
- 1 فلفل قرمز کوچک (80 گ )
- 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون ( 60 میلی لیتر )
- پنیر در قطعه های کوچک (100 گ )
- 2 تکه بوقلمون پخته شده(25 گ
طرز تهیه املت سبزیجات و پنیر روش دوم
ابتدا هویج را به مکعب های کوچکی تقسیم کنید و آن ها را در حرارت ملایمی بجوشانید. سپس فلفل و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ماهیتابه سرخ کنید ، اگر دوست دارید میتوانید به کمی سینه مرغ نیز اضافه کنید. بعد از اینکه سبزیجات به رنگ طلایی درآمدند و هیچج نرم شد ، گاز را خاموش کنید . آن ها را بردارید و در یک گوشه قرار دهید. در یک کاسه ، تخم مرغ ، پنیر و بوقلمون های ریز شده را اضافه کنید.آن ها را بخوبی هم زده و نمک و فلفل را نیز اضافه کنید و دوباره در یک کاسه ی دیگر این کار را تکرار کنید. هنگامی که سبزیجات سرد شدند ، نیمی را در یک کاسه و بقیه را در کاسه ی دیگر بریزید.
روغن زیتون باقی مانده را در تابه ی بزرگی بریزید و وقتی داغ شد ، محتویات یکی از کاسه ها را اضافه کنید. وقتی که املت را بتوانیدد به راحتی با کفگیر جدا کنید ، آن را روی هم تا کنید. در آخر ، 5 دقیقه قبل از اینکه خاموش کنید ، صبر کنید . و اجازه دهید 5 دقیقه ی دیگر نیز بپزد. همین مراحل را برای نیمه ی باقیمانده از محتویات طی کنید.
خواص سبزیجات املت پنیری
قارچ، پیازچه، جعفری و فلفل دلمه ای از جمله سبزیجاتی هستند که در املت سبزیجات پنیری استفاده می شوند و هر یک از آن ها دارای خواص زیادی برای سلامتی هستند. قبل از این که به سراغ طرز تهیه املت سبزیجات پنیری خوشمزه و جذاب مان برویم، با خواص و مزایای خوردن سبزیجات موجود در این املت آشنا می شویم.
قارچ سرشار از پروتئین، ویتامین و مواد معدنی است و خوردنش به کاهش کلسترول، بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن، کاهش وزن و پیشگیری از برخی سرطان ها کمک می کند. فلفل دلمه ای موجود در این املت نیز دارای مقدار قابل توجهی ویتامین ث است که با مسدود کردن آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد به پیشگیری از سرطان ها کمک می کند. از طرف دیگر فیبر موجود در فلفل دلمه ای هم به کاهش وزن کمک می کند هم موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
روش تهیه املت سوسیس و پنیر لذیذ
