املت غذایی است که ماده اصلی ان تخم مرغ است که با رب گوجه فرنگی و یا گوجه رنده شده درست می شود و این در واقع شکل قدیمی و رایج املت است( املت قهوه خانه ای) .بطور کلی از مزایای املت ، سالم بودن و سریع آماده شدن ان و ارزان بودن ان است بنابراین برای زمانهایی که وقت کافی برای اشپزی نداریدو یا حوصله آشپزی کردن ندارید، بسیار مناسب است .امروزه ان را به شکلهای مختلفی و با مواد مختلفی مانند سبزیجات و قارچ و فلفل و گوشت چرخ کرده و سوسیس و ...درست می کنند.
در این مطلب طرز تهیه املت پیتزایی کالزونه را که شامل تخم مرغ و فلفل دلمه سبز و قارچ و پنیر پیتزا و ژامبون مرغ و ذرت و روغن مایع و نمک و فلفل است را برایتان می نویسم تا ان را در منزل درست کرده و برای صبحانه و یا شام همراه با نان میل کنید.ضمنا این غذا چون دارای مواد دیگری مانند کالباس و فلفل و قارچ است خود وعده غذایی کاملی بوده و برای شام همراه با نان بسیار مناسب است.
مواد لازم برای تهیه املت پیتزایی
- گوجه فرنگی ۲۰۰ گرم
- سیر ۳ حبه
- ریحون و پیازچه به مقدار لازم
- نان تست ۳ عدد
- تخم مرغ ۳ عدد
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
- روغن زیتون ۱ ق غذا خوری
- نمک، فلفل سیاه، پولبیبر به مقدار لازم
طرز تهیه املت پیتزایی حرفه ای
برای تهیه این املت می توانید از گوجه گیلاسی یا گوجه فرنگی خرد شده استفاده کنید و بشورید داخل ظرف بریزید و سیر ها را پوست بگیرید و به صورت درسته داخل ظرف بریزید و بعد کمی نمک و فلفل سیاه و روغن زیتون روی گوجه فرنگی قرار دهید و در فر یا مایکروفر ۲۰۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا گوجه ها تنوری شود.گوجه کبابی شده یا تنوری شده را به همراه سیر ها و کمی ریحان و پیازچه داخل غذاساز یا ۱۲۳ یا گوشتکوب برقی بزنید تا گوجه فرنگی پوره و له شود. این مواد را کنار قرا ردهید.
سه عدد از نان تست ها را بردارید و به صورت مکعبی برش بزنید و داخل کاسه بریزید و بعد تخم مرغ ها به همراه نمک و فلفل سیاه و آویشن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تخم مرغ ها از لختگی خارج شود. یک تابه را بردارید و کمی روغن بریزید و صبر کنید تا گرم شود.سپس نان تست و تخم مرغ را داخل تابه بریزید و سطح مواد را صاف کنید و مرتب کنید و بعد سس گوجه فرنگی تهیه شده را روی مواد بریزید و روی سطح آن پخش کنید و بعد پنیر پیتزا اضافه کنید و چندد ریحان و گوجه فرنگی خرد شده را روی مواد قرار دهید و درب تابه را بسته تا تخم مرغ بپزید و پنیر ذوب شود و در انتها روی مواد پولبیبر بریزید و سرو کنید.
نکات کلیدی در تهیه املت پیتزایی حرفه ای
- می توانید بجای اینکه گوجه فرنگی را داخل فر قرار دهید در تابه کباب کنید.
- میزان افزودن پنیر دلخواه است و می توانید از پنیر ورقه ای استفاده کنید.
- از نان تست تازه استفاده کنید.
روش تهیه املت ماسالای اصیل و خوشمزه
