بخش مهمی از میز غذا در مهمانی ها و جشن ها به انواع اردورها اختصاص دارد. احتمالا کلمه اردور قبلا بارها به گوش تان خورده است. اردورها انواعی از پیش غذاها مانند سوپ ها، سالادها، فینگرفودها و مانند آن ها هستند که قبل از غذای اصلی برای سرگرم کردن مهمان ها سرو می شوند. اردورها اغلب با چند ماده اولیه محدود و در زمانی کوتاه درست می شوند.
مواد لازم برای اردور تن ماهی
- تن ماهی ۱ قوطی
- پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم
- خیارشور (بزرگ) ۳ عدد
- فلفل سیاه به مقدار لازم
- پودر سیر ۲ قاشق مربا خوری
- لیمو ترش ۲ عدد
- کره ۲ قاشق چای خوری
- شوید (خشک یا تازه) قاشق چای خوری
- زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه اردور تن ماهی
ابتدا تن ماهی را داخل آبكش بریزید تا روغن اضافی آن گرفته شود.خیار شور را درشت حلقه كنید طوری كه هر حلقه ۲تا۳سانت ضخامت داشته باشدكره را نرم كنید و با پنیر خامه ای مخلوط كنید و به آن مقداری آب لیمو ترش و شوید اضافه كرده و خوب مخلوط كنید.
تن ماهی را داخل تابه ای بریزید و كمی زعفران آب كرده به آن اضافه كنید و پودر سیر بزنید.خیاشور های حلقه ای را داخل ظرف چیده و روی آنها مقداری از سس آماده شده بریزید و رویش تن ماهی ریخته و با چنگال فشار دهید تا داخل سس فرو برود.ظرف حاوی اردور را با سلفون بپوشانید و ۱تا۲ساعت داخل یخچال قرار دهید و بعد برای سرو آماده كنید.
روش تهیه اردور مرغ و قارچ لذیذ
