اردور مرغ و قارچ یکی از انواع غذا با مرغ است که به عنوان پیش غذا در مهمانی ها سرو می شود. اردور پیش غذایی است که با وعده اصلی همخوانی دارد و معمولاً برای جشن ها و تولد تهیه می شود. این غذای ساده با مرغ به راحتی آماده می شود و می توان آن را به عنوان یک میان وعده کامل هم مصرف کرد.
مواد لازم برای اردور مرغ و قارچ
- سینه مرغ پخته 1 عدد
- قارچ 10 عدد
- فلفل دلمه ای خرد شده 1/2 لیوان
- پیاز یا پیازچه 1 عدد
- سس مایونز 3 قاشق غذاخوری
- سس قرمز 1 قاشق غذاخوری
- خیار شور متوسط 10 عدد
- جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری
- ذرت پخته 1/2 لیوان
طرز تهیه اردور مرغ و قارچ
سینه های مرغ را بپزید و ریش ریش کنید. سپس خیار شور ریز خرد شده، ذرت پخته، جعفری خرد شده، سس مایونز، سس قرمز، نمک و فلفل را به مرغ اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید.داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. سپس قارچ ، فلفل دلمه ای و پیاز را که ریز خرد کرده اید به روغن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند و آب اضافی غذا کشیده شود . پس از پخت کناری قرار دهید تا خنک شود سپس به مواد دیگر اضافه و خوب مخلوط کنید.
کناره های تیره رنگ نان تست را با چاقو جدا کنید. روی هر تکه نان مقداری مایه اردور بریزید. سپس نان بعدی را روی آن قرار دهید. به همین صورت نان ها را آماده کنید. روی نان ها را با نایلون بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود.پس از سرد شدن نان ها را از یخچال خارج کنید و هر نان را به شکل مثلث برش بزنید. نان ها را در ظرف قرار دهید و با گوجه فرنگی، سس و … تزیین و سرو کنید ( این اردور یکی از گزینه های مناسب برای مهمانی و غذای جشن تولد میباشد). ساندویچ کلاب مرغ و قارچ خوشمزه شما آماده است. نوش جان
مواد لازم برای اردور مرغ و قارچ روش دوم
- مرغ (سینه) ۱ قطعه
- قارچ (درشت) ۱۰ عدد
- فلفل دلمه ای (نگینی شده) ۱/۲ لیوان
- پیازچه ۱ عدد
- سس مایونز ۴ قاشق غذا خوری
- خیارشور (متوسط) ۱۰ عدد
- جعفری (ساطوری شده) ۲ قاشق غذا خوری
- ذرت ۱/۲ لیوان
- برگ بو ۳ عدد
- پیاز ۱ عدد
- سیر ۲ حبه
- کره به مقدار لازم
- آبلیمو به مقدار لازم
- نان تست به مقدار لازم
طرز تهیه اردور مرغ و قارچ روش دوم
ابتدا سینه مرغ را شسته و داخل ظرفی بریزید و با كره تفت دهید و بعد با پیاز،سیر و برگ بو و كمی نمك و فلفل خوب بپزید و در انتها آن را از مواد اضافی جدا كرده و ریش ریش كنید.داخل تابه مقداری كره یا روغن بریزید و فلفل دلمه ای ریز شده را در آن سرخ كنید.قارچ را ریز كرده و به فلفل دلمه ای اضافه كرده و سرخ كنید و درانتها مقداری آبلیمو به آن بیفزایید.(نگذارید قارچ زیاد آب بیندازد).
روغن و آب اضافه مواد را بگیرید و همه را با هم داخل ظرفی مخلوط كنید.کناره های تیره رنگ نان تست را با چاقو جدا کنید ، روی هر تکه نان مقداری كره آب كرده قرار دهید و مایه اردور بریزید سپس نان بعدی را روی آن قرار دهید ، به همین صورت نان ها را آماده کنیدروی نان ها را با نایلون بپوشانید و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود.پس از سرد شدن نان ها را از یخچال خارج کنید و هر نان را به شکل مثلث برش بزنید.
روش تهیه تارت مرغ و قارچ لذیذ
