دسرهای ایرانی غنی و خوشمزه و معمولا خوش طعم و عطر و پر ویتامین هستند. بسیاری از دسرهای ایرانی با ترکیب شیر ، انواع مختلف نشاسته ، انواع مختلف آرد ، شکر و عطر دهنده های سنتی ( مانند گلاب و هل )تهیه می شود. انواع حلوا ، مسقطی ، فرنی ، پالدا و ... را در دسته دسرهای سنتی دسته بندی می کنیم . ای دسرها را می توان تک نفره سرو کرد و بعد از غذا در مهمانی ها میل نمود. پالدا یک دسر سنتی تبریزی است که با ترکیب شیر ، شکر ، نشاسته و گلاب تهیه می شود .این دسر باید روی حرارت ملایم و در زمان طولانی پخته شود تا به بافت و طعم مورد نظر برسد و این دسر طعمی نزدیک به مسقطی دارد ولی به سفتی مسقطی نیست و بافت آن شبیه به کاستارد است . در ادامه این مطلب با ما همراه شوید.
مواد لازم برای دسر پالدا
- نشاسته ۱ لیوان
- شکر ۱ لیوان
- آب ۴ لیوان
- زعفران دم کرده ۴ قاشق غذا خوری
- گلاب ۱/۲ لیوان
طرز تهیه دسر پالدا
- ابتدا نشاسته رابایک لیوان آب حل میکنیم تا درآب حل بشود بعد آب روی نشاسته راجمع کرده بیرون میریزیم .
- بعد ۴ لیوان آب وشکر وزعفران وگلاب را اضافه کرده وهم زده تاشکر حل بشود بعد روی حرارت ملایم گذاشته تا ته نگیرد وسر نرود بعدکه یک دور جوش زد وسفت شد در قالب یا ظرف تک نفره ریخته و در یخچال گذاشته و بعد از دوساعت سرو میکنیم .