پنکیک دارچینی یکی از انواع پنکیک های خوشمزه بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. این پنکیک خوشمزه هم مانند دیگر پنکیک ها معمولا به عنوان صبحانه یا میان وعده تهیه می شود. اگر از خوراکی هایی که دارای طعم و عطر دارچین هستند علاقمند هستید، توصیه می کنیم حتما این پنکیک خوشمزه را امتحان کنید. پنکیک دارچینی را می توانیم به همراه عسل، انواع مربا و میوه های تازه سرو کنیم، برای مشاهده این آموزش در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید
مواد لازم برای تهیه پنکیک دارچینی با سس مخصوص
- آرد سفید ۱.۵ پیمانه
- شیر ۱ پیمانه
- بیکینگ پودر ۲ ق چای خوری
- روغن مایع ۱ ق غذا خوری
- نمک ۱/۲ ق چای خوری
- تخم مرغ ۱ عدد
مواد لازم برای تهیه سس دارچینی
- کره ذوب شده ۱/۳ پیمانه
- شکر سفید یا قهوه ای ۳/۴ پیمانه
- دارچین ۱ ق غذا خوری
طرز تهیه پنکیک دارچینی با سس مخصوص
ابتدا سس دارچینی را تهیه کنید برای این کار کره را از قبل ذوب کنید و به همراه شکر و دارچین داخل یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید سپس روی حرارت غیر مستقیم بخار آب قرار دهید تا ذرات یا همان کریستال های شکر حل و ذوب شود سپس سس دارچینی را داخل یک سس ریز بریزید.
در ادامه آرد و نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و الک کنید و داخل یک کاسه بریزید سپس به ترتیب شیر و روغن و تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن دستی یا چنگال به خوبی هم بزنید تا تخم مرغ از لختگی خارج و مایه یکدستی بدست بیاد.مایه پنکیک بدست آمده نباید خیلی رقیق نه خیلی سفت باشد. ماهیتابه نچسب مورد نظر را روی حرارت قرار دهید و فقط برای اولین بار کمی کره را با قلمو کف تابه بزنید سپس از ملاقه کمک بگیرید و مایه پنکیک را در مرکز تابه به صورت دایره ای بریزید.
سپس وقتی کم کم حباب زد سس دارچینی را با قیف به شکل مارپیچ روی پنکیک بریزید و صبر کنید تا خودش را بگیرید و برگردانید و طرف دیگر را بهم به دلخواه سس دارچینی بزنید سپس همه مواد را به همین ترتیب تهیه کنید و با عسل و میوه دلخواه سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه طرز تهیه پنکیک دارچینی
- اگر دوست دارید سس دارچینی شما رنگ تیره تری داشته باشد از شکر قهوه ای استفاده کنید.
- می توانید مواد را در یک قیف یک بار مصرف بریزید و نوک قیف را خیلی کم سوراخ کنید.
- تابه را فقط برای برای بار اول چرب کنید.
- حرارت در حین پخت باید ملایم باشد تا مغز پخت شود.
روش تهیه پنکیک موز و توت فرنگی
