پنکیک کدو سبز یکی از انواع پنکیک ها می باشد که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و می توانید برای عصرانه یا شام و نهار این پنکیک خوشمزه را تهیه کنید. اگر طعم و مزه کدو را دوست دارید حتما این پنکیک را با کدو سبز امتحان کنید. خیلی سریع و راحت تهیه می شود و نیاز به زمان زیادی نمی خواهد اما چون کدو سبز کالری بسیار کمی دارد این غذا برای ورزشکاران و یا کسانی که در رژیم لاغری هستند نیز بسیار مناسب است. اما این غذا یک غذای نیمه گیاهی می باشد چون در آن تخم مرغ استفاده می شود ولی اگر جزو گیاه خوارانی هستید که می توانید فرآورده های لبنی مصرف کنید این پنکیک کدو سبز را تست کنید اما کدو سبز برای کاهش وزن، سلامت قلب و کمک به سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است و بهتر است در برنامه هفتگی خود از کدو سبز حتما استفاده کنید.
مواد لازم برای پنکیک کدو سبز
- کدو سبز متوسط 2 عدد
- پیاز قرمز رنده شده 2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ بزرگ 2 عدد
- آرد چند منظوره 6 تا 8 قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- نمک 1 قاشق چایخوری
- پودر فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری
- کره بدون نمک و روغن نباتی به میزان لازم
طرز تهیه پنکیک کدو سبز رژیمی
برای درس کردن این پنکیک خوشمزه ابتدا باید کدو سبزها را تمیز شسته و پوست بگیرید. سپس، کدوها را با رنده درشت داخل یک ظرف مناسب رنده کنید. پیاز رنده شده را داخل کدوها بریزید. تخم مرغ ها را توی یک کاسه شکسته و کمی هم بزنید، سپس به ترکیب کدو و پیاز اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.در ادامه 6 قاشق از آرد، نمک و فلفل سیاه را نیز اضافه کنید. اگر مایه پنکیک رقیق بود 2 قاشق آرد باقیمانده را نیز داخل آن بریزید. مایه پنکیک کدو سبز به همین راحتی آماده می شود.
یک تابه بزرگ 20 تا 25 سانتی متری انتخاب کنید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. نصف قاشق غذاخوری کره و نصف قاشق غذاخوری روغن نباتی را داخل تابه بریزید تا آب شود. وقتی کره و روغن آب شدند، به کمک یک ملاقه از مایه پنکیک برداشته و داخل تابه بریزید. هر طرف پنکیک ها را 2 دقیقه بپزید تا قهوه ای شوند. اگر روغن داخل تابه کم شد مجدد مقداری کره و روغن به آن اضافه کنید.این کار را تا زمانی که مایه پنکیک کدو تمام شود ادامه دهید. برای اینکه پنکیک های سرخ شده سرد نشوند آن ها را داخل فر روشن بگذارید. بهتر است پنکیک ها را بیشتر از 30 دقیقه داخل فر نگه ندارید، در ضمن دمای فر نباید زیاد باشد.
نکات کلیدی برای تهیه پنکیک کدو سبز
- بهتر است مایه پنکیک را یک ساعت داخل یخچال قرار دهید و سپس آن ها را سرخ کنید.
- می توانید کدو ها را با پوست رنده کنید.
- هنگام سرخ کردن پنکیک ها تابه را کاملا داغ کنید.
روش تهیه پنکیک وگان
