پارفه (به فرانسوی: parfait) نوعی دسرِ سرد است. پغفه در اصل یک واژهٔ فرانسوی به معنی « کامل» است که از سال ۱۸۹۴ به نوعی دسرِ سرد اطلاق شد.این دسر در فرانسه با خامه و تخم مرغ و شیرهٔ شکر ساخته شده و در آمریکا از لایه هایی چون خامه، بستنی، ژله، گرانولا، آجیل ها، ماست، شربت، و میوهٔ تازه تشکیل شده است. با این حال، پارفه ای که این روزها مرسوم است، تا این حد سنگین و پُر و پیمان نیست.
مواد لازم برای پارفه آلبالویی
- کرم شانتی ۲ پاکت
- شیر ۲ لیوان
- بیسکویت مادر در اندازه بزرگ ۱عدد
- آلبالو_ یخ زده یا تازه فرق ندارد
مواد لازم برای رویه پارفه آلبالویی
- آب آلبالو ۱ لیوان
- نشاسته ۱ قاشق
- شکر ۲-۳ قاشق
طرزتهیه پارفه آلبالویی
برای درست کردن پارفه آلبالویی ابتدا ۱ پاکت کرم شانتی و ۲ لیوان شیر را در یک ظرف ریخته و با میکسر هم میزنیم تا به قوام لازم برسد حالا بیسکویت مادر خرد شده و آلبالوها را به مخلوط کرم شانتی می ریزیم و مخلوط میکنیم و در قالب کیک مستطیلی شکل کاغذ محافظ کشیده و داخل آن می ریزیم ورویش را هم با کاغذ محافظ می پوشانیم و میگذاریم در فریزر تا یخ بزند
برای درست کردن رویه پارفه آلبالویی
آب آلبالو, نشاسته, شکر در یک قابلمه کوچک ریخته و مخلوط میکنیم ودر حرارت گذاشته تا بجوشد و به قوام لازم برسد و مرتب هم میزنیم سس را میگذاریم سرد شود
حالا پارفه را از فریزر درآورده و در ظرف مورد نظر قرار داده در آخر رویش را با سس آلبالویی تزیین مکینیم و برش داده و آماده سرو کردن است برای روزهای گرم تابستان مناسب است از میوه های دیگر هم میتوانید درست کنید پارفه آلبالویی از شیک ترین خوردنی های تابستانی است که مناسب مجالس نیز هست و مهمانان را با خوردن پارفه غافلگیر کنید ترکیب رنگ آن هم منحصربفرد است خانمهای با سلیقه این پارفه را درست کنید و در کنار خانواده کدبانویی خود را نشان دهید این پارفه آلبالویی بهترین و راحت ترین روش پخت است امیدوارم خوشتان آمده باشد و در کنار خانواده از خوردن آن لذت ببرید.
مواد لازم برای پارفه آلبالویی روش دوم
- ٢لیوان شیر
- ١پاکت کرم شانتی
- ١کاسه آلبالو
- ١پاکت ژله آلبالو
- ١بسته بیسکویت یولاف دار (جو دوسر) (یا ساقه طلایی)
- شکلات چیپسی میزان دلخواه
طرز تهیه پارفه آلبالویی روش دوم
ژله آلبالو را با دو لیوان آب داغ حل کنید. شیر و کرم شانتی را با همزن بزنید.آلبالو را با میکسرمیکس کنید و ژله و کرم شانتی را اضافه کنید. بیسکویت ها را داخلش خرد کنید. داخل قالبتان سفلون بکشید و مواد را داخلش بریزید و رویش را با سفلون بپوشانید. چند ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید.
روش تهیه پارافه کدو حلوایی لذیذ
