پاستا بشامل پنیری از انواع پاستاهای خوشمزه و لذیذ است و اگر شما از آن دسته از افرادی هستید که با مشکل کمبود وزن و لاغری مواجه شده اید می توانید این نوع پاستای خوش طعم را در برنامه غذایی خود قرار دهید. در دستور تهیه پاستا پنیری از قارچ و پنیر پیتزا و سینه مرغ و ماکارونی و سس بشامل و فلفل و نمک استفاده می شود.
پاستا پنه، پاستا سبزیجات، گراتن پاستا و پاستا پنیری از انواع روش ها برای پخت پاستا می باشند و اگر شما تمایل دارید در پخت این غذای فرنگی و پرطرفدار تنوع ایجاد کنید بهتر است از تهیه این نوع پاستاها در منزل غافل نشوید.
مواد لازم برای پاستا بشامل پنیری
- گوشت چرخ شده: ۲۵۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد کوچک
- سیر: ۲ حبه
- رب گوجه فرنگی: یک و نیم قاشق غذاخوری
- قارچ: ۳۰۰ گرم
- کره: ۴۰ گرم
- شیر: ۳ پیمانه
- آرد سفید: یک سوم پیمانه
- پاستا پنه یا فرم دلخواه: ۴۰۰ گرم
- خامه: ۲ قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا: ۳۰۰ گرم
- پاپریکا دودی: ۱ قاشق چای خوری
- ادویه ی کاری و زردچوبه: نصف قاشق چای خوری
- نمک و فلفل سیاه، پودر سیر و ادویه لازانیا: به میزان دلخواه
طرز تهیه پاستا بشامل پنیری
- مقداری روغن کف تابه بریزید و یک پیاز متوسط را که نگینی خرد کرده اید، داخل روغن تفت دهید. زمانی که پیاز طلایی شد، ۲ عدد حبه ی سیر را خرد یا له کنید و به پیاز اضافه کنید و کمی که سیر تفت خورد و عطر آن بلند شد، ۲۵۰ گرم گوشت چرخ شده را به آن اضافه کنید و خوب تفت دهید.
- حالا ۱ قاشق چای خوری پودر پاپریکا دودی و سپس ادویه ی کاری و زردچوبه و پودر سیر، هرکدام نصف قاشق چای خوری و کمی پودر لازانیا به گوشت اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس یک و نیم قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به همراه کمی نمک اضافه کنید و تفت دهید.
- زمانی که رب رنگ باز کرد، ۳۰۰ گرم قارچ ورقه ای را اضافه کنید و تفت دهید تا مایه ی پاستا آماده شود.
- اکنون ۴۰ گرم کره را داخل قابلمه بریزید و یک سوم پیمانه آرد شیرینی پزی به آن اضافه کنید و ۳ الی ۴ دقیقه آن را تفت دهید. حالا ۳ پیمانه شیر هم دمای محیط را کم کم اضافه کنید و سریع مخلوط کنید و همچنان هم بزنید تا سس کمی غلیظ شود (دقت کنید که این سس نباید خیلی غلیظ شود). سپس کمی نمک و مقداری فلفل سیاه به سس اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید و درب قابلمه را ببندید.
- یک قابلمه مناسب را پر از آب کنید و روی حرارت بالا قرار دهید تا زمانی که به جوش بیاید. زمانی که آب به جوش آمد، کمی نمک و روغن به آن اضافه کنید و ۴۰۰ گرم پاستا را نیز به آن اضافه کنید و زمانی که پاستا کاملا پخت، آن را آبکش کنید.
- حالا پاستا را به سس بشامل که از قبل دست کرده اید اضافه کنید و مخلوط کنید. در این مرحله می توانید ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری خامه ی هم دمای محیط را هم به مخلوط اضافه کنید.
- اکنون نصف پاستا با سس بشامل را کف ظرف مناسب فر بریزید و سپس مایه ی گوشت را به آن اضافه کنید و کاملا روی آن را صاف کنید. سپس مابقی پاستا با سس بشامل را روی مایه ی گوشت بریزید و کاملا روی آن را صاف و فشرده کنید.
- ۳۰۰ گرم پنیر ترکیبی موزارلا و چدار را روی مواد بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید تا پنیر آب شود و طلایی شود (این غذا نیاز به پخت ندارد و تنها کافی است پنیر آب شود).
روش تهیه پاستا با سالاد مرغ
