غذاهای دریایی حرف ندارند به شرط این که با چاشنی های خوب و مناسب طعم دار شوند. البته بعضی از افراد هستند که ماهی و میگو را بدون اضافه کردن هیچ چاشنی و طعم اضافی ای دوست دارند. اما برای کسانی که غذاهای دریایی سخت می خورند، مزه دار کردن راه خوبی است. پیشنهاد می کنیم پاستا پستو با میگو را از دست ندهید.
مواد لازم برای سس پستو پاستا پستو با میگو
- 2 فنجان (55 گرم) برگ ریحان تازه
- نصف فنجان (14 گرم) برگ جعفری (یا ریحان بیشتر)
- یک سوم فنجان پنیر پارمزان رنده شده
- 2 قاشق غذا خوری دانه کاج (برشته یا خام)
- 1 حبه سیر پوست کنده
- نمک و پودر فلفل سیاه تازه
- 6 قاشق غذا خوری روغن زیتون
مواد لازم برای پاستای پستو پاستا پستو با میگو
- 280 گرم پاستا لینگوئینی خام
- 450 گرم مارچوبه؛ دو انتهای آنها را بریده و به قطعات 5 سانتی خرد کنید بصورت بخارپز
- 450 گرم میگوی بزرگ، پوست کنده و رگ گیری شده
- 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- 1 قاشق غذا خوری آب لیمو تازه
آموزش تهیه پاستا پستو با میگو
ریحان، جعفری، پارمزان، دانه های کاج، سیر را به یک غذا ساز اضافه کنید و برای مزه به آن نمک و فلفل بزنید. (من از نصف قاشق چای خوری نمک و یک چهارم قاشق چای خوری فلفل استفاده می کنم).پالس کنید تا ریز خرد شوند. سپس سرعت را کم کرده به آرامی روغن زیتون را به آن اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید تا خوب مخلوط و یکدست شود.طبق دستورالعمل روی جعبه، پاستا را در آب نمک بجوشانید. قبل از تخلیه آب آن حدود یک سوم فنجان از آب پاستا را نگهدارید.
در حالی که ماکارونی در حال پخت است، یک قاشق غذا خوری روغن زیتون را در یک تابه بزرگ تفت دهید و روی حرارت بالا قرار دهید.میگوها را اضافه کنید، نمک و فلفل را به آن بزنید و حدود 3 الی 4 دقیقه بپزید. گاهی اوقات آن را هم بزنید تا رنگ آن تیره شود و قسمت بیرونی آن صورتی رنگ شود. آب لیمو را روی میگو بریزید و تفت دهید. ماکارونی و مارچوبه را با میگو به تابه اضافه کنید و نمک و فلفل را به آن بزنید تا مزه دار شود.بگذارید یک دقیقه خنک شود (من صرفاً دوست دارم این کار را به این خاطر انجام دهم که پستو کامل نپزد). پستو را اضافه کرده و روی آن بریزید و به میزان دلخواه با آب ماکارونی ذخیره شده آن را رقیق کنید. بلافاصله سرو کنید.
روش تهیه پاستا با سس لبو لذیذ
