پاستیل جزو تنقلات خوشمزه ای است که کوچک و بزرگ دوستش دارند و دست رد به آن نمی زنند. این خوراکی خوشمزه در ده ها شکل و طعم مختلف در سوپرمارکت ها پیدا می شود و از پاستیل نوشابه ای محبوب و خاطره انگیز گرفته تا انواع ماری و میوه ای آن را می توانید خریداری کنید. تمام این ها را گفتیم تا به شما این خبر خوب را بدهیم که می توانید پاستیل را خودتان در خانه و به سیلقه ی خودتان تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه پاستیل خانگی هندوانه ای
- ژله انار ۱/۲ بسته
- ژله لیمو یا کیوی ۱/۲ بسته
- ژله آلوئه ورا ۱/۲ بسته
- پودر ژلاتین ۲ ق غذاخوری
- شیر ولرم ۲ ق غذاخوری
- گلوکز ۳ ق غذاخوری
- آب جوش ۳ لیوان
طرز تهیه پاستیل هندوانه ای با پودر ژلاتین و گلوکز
ابتدا برای تهیه این پاستیل ها به قالب سیلیکونی نیاز داریم. داخل قالب سیلیکونی را به خوبی چرب کنید و کنار بگذارید. ۳ کاسه جداگانه برای مخلوط کردن هر یک از ژله ها بردارید. سپس ۳ لیوان آب جوش را تهیه کنید. بهتر است یک کتری آب جوش آماده روی حرارت ملایم داشته باشید تا ژله ها را بن ماری کنید.
ژله قرمز و ۱ قاشق پودر ژلاتین و آب سرد را با هم مخلوط کنید. و ظرف مخلوط را روی بخار کتری در حال جوش قرار دهید و بن ماری کنید تا ژلاتین کاملا حل شود. سپس با همزن دستی خیلی خوب آنقدر هم بزنید تا مایع شفافی بشود و دونه های ژلاتین و ژله کاملا حل بشه و مایع کاملا شفاف به دست آید. سپس داخل قالب ها رو تا نصف از مایع قرمز رنگ بریزید. سپس قالب را داخل یخچال قرار دهید.
ژله آلوئه ورا را با ۱ قاشق پودر ژلاتین و آب سرد را مثل مرحله قبل با هم مخلوط کنید. ظرف مخلوط را روی بخار کتری در حال جوش قرار دهید و با همزن دستی خیلی خوب در حدی هم بزنید تا مایع شفاف شود و دونه های ژلاتین و ژله کاملا حل شود. سپس داخل قالب ها را تا نصف از مایع آلوئه ورا بریزید. وقتی شفاف شد ظرف را از روی کتری بردارید و اجازه دهید تا خنک شود. در این فاصله شیر را در ظرف دیگر بریزید و روی بخار کتری قرار دهید تا شیر ولرم شود. بعد از ولرم شدن شیر و خنک شدن ژله آلوورا، شیر را به آرامی به ژله آلوورا اضافه کنید و خوب با همزن دستی هم بزنید. تا به یک مایع شفاف و سفید رنگ تبدیل شود. سپس مایع سفید را روی ژله قرمز که از قبل سفت شده بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه داخل یخچال قرار دهید.
ژله لیمو یا کیوی را با ۱ قاشق پودر ژلاتین و آب سرد مثل مرحله دوم با هم مخلوط کنید. ظرف مخلوط را روی بخار کتری در حال جوش بزارید و با همزن دستی خیلی خوب آنقدر هم بزنید تا مایع شفافی حاصل شود و ذرات ژلاتین و ژله کاملا حل شود و مایع کاملا شفاف به دست آید. سپس قالب را از یخچال خارج کنید و روی مایع سفید رنگ که سفت شده بریزید. قالب را داخل یخچال قرار دهید و اجازه دهید ۲۰ دقیقه در یخچال بماند و سفت شود.
بعد از ۲۰ دقیقه قالب را از یخچال خارج کنید و با یک فشار به زیر قالب، پاستیل ها به راحتی خارج کنید. برای تزئین می توانید از شکلات اشکی استفاده کنید که شبیه هسته هندوانه شود. پاستیل های خوشمزه آماده می باشد. نوش جان
روش تهیه پاستیل انار
