اگر شما هم قصد دارید یک غذای بسیار خوشمزه و مجلسی را برای اهل خانه طبخ کنید ما در این مطلب طرز تهیه پای مرغ و قارچ بسیار خوشمزه و مجلسی برای میهمانی را برایتان اماده خواهیم کرد
مواد اولیه پای مرغ و قارچ
- آرد سه پیمانه
- كره 125 گرم
- تخم مرغ یك عدد
- نمك یك قاشق مرباخوری
- آب سرد به میزان لازم
طرز تهیه خمیر پای مرغ و قارچ
برای تهیه خمیر پای، آرد و نمك را مخلوط كرده وسط آن كره، تخم مرغ و كمی آب سرد ریخته و كاملا با هم مخلوط می كنیم تا خمیر نرمی به دست آید. خمیر را دو قسمت كرده و هر كدام را با وردنه به اندازه ظرف مورد نظر باز می كنیم. یكی از خمیرها را داخل ظرف پهن كرده به صورتی كه تا لبه ها بالا بیاید. مواد داخلی پای را روی آن ریخته سپس خمیر دوم را روی مواد قرار داده و لبه ها را كاملا می بندیم. روی پای زرده تخم مرغ زده و آن را در فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه قرار می دهیم.
مواد لازم داخل پای مرغ و قارچ
- سینه مرغ یك عدد
- قارچ 150 گرم
- هویج یك عدد
- پیاز یك عدد
- نخود فرنگی پخته شده یك پیمانه
- سیر دو حبه
- نمك و فلفل به میزان لازم
- آرد یك قاشق سوپخوری
- شیر یك پیمانه
طرز تهیه مواد داخل پای مرغ و قارچ
برای تهیه این پای ابتدا سیر و پیاز را خرد كرده و با كمی روغن تفت می دهیم. البته این كار را تا زمانی كه سیر و پیاز فقط كمی نرم شود ادامه می دهیم. هویج را به صورت نگینی خرد كرده و به این مخلوط افزوده و هم می زنیم. قارچ های خردشده را ریخته و آنقدر هم می زنیم تا آب قارچ ها به صورت كامل كشیده شود. سینه مرغ را خرد كرده و به مواد می افزاییم. این مخلوط را تا وقتی كه مرغ به طور كامل پخت، تفت می دهیم. نخودفرنگی، نمك و فلفل را اضافه می كنیم. سپس آرد و شیر را به مواد می افزاییم و آنقدر هم می زنیم تا مواد غلیظ شود.
مواد لازم برای پای مرغ و قارچ روش دوم
- فیله مرغ 4 عدد
- قارچ ریز شده 2 لیوان
- خامه 1 بسته
- کره 100 گرم
- آرد 1/3 لیوان
- شیر نصف لیوان
- پیازچه خرد شده 1/3 لیوان
- آب مرغ 1 لیوان نمک
- فلفل سیاه
طرز تهیه پای مرغ و قارچ روش دوم
ابتدا فیله ها را روی تخته ی آشپزی خرد کنید.کره را در تابه ذوب کرده و فیله های خرد شده را درون آن بریزید. در حین تفت دادن کم کم نمک، فلفل سیاه و پیازچه ها را به آنها اضافه کنید و هم بزنید. قارچهای خرد شده را به تابه اضافه کنید.خامه، شیر و آب مرغ را روی مواد بریزید. در صورت تمایل می توانید یک قاشق سس خردل هم اضافه کنید.در همین حین که مواد آرام آرام می جوشد، با آرد و کره و کمی آب، خمیر پای را آماده کنید. فر را تا دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.حالا در پیتزا خوری مورد نظر، مواد را بریزید و روی آن را با خمیر پای بپوشانید.اگر مقداری کره یا تخم مرغ زده شده روی خمیر بمالید پای مرغ شکل طلائی رنگ زیبایی پیدا می کند.حالا ظرف را به مدت 5 تا 10 دقیقه در فر قرار دهید.
روش تهیه پیراشکی مرغ و قارچ لذیذ
