پای سوسیس یکی از خوشمزه ترین پای ها می باشد که می توانید به دلخواه در یک ظرف بزرگ و یا در قالب های مافین به صورت تک نفره تهیه کنید. پای در واقع یک لایه خمیر است که حاوی مواد شور و شیرین است و خمیر با انواع مواد پر می شود و می تواند اندازه های مختلفی داشته باشد و برای انواع وعده های غذایی می باشد. اما تاریخچه پای بسیار قدیمی می باشد و طبق شواهد به حدود ۲۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح بر می گردد و در اعیاد رومی پای گوشتی با این خمیر تهیه می شده و این خمیر در سال های مختلف دست خوش تغییرات زیادی بوده و به گونه امروزی تبدیل شده است. امروز طرز تهیه پای سوسیس و قارچ و پنیر را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای پای سوسيس
- روغن مايع (مخصوص سرخ کردني)/به مقدار لازم
- پياز(خردشده)/1عدد (140گرم)
- کدو(رنده شده)/1عدد(130گرم)
- هويج (رنده شده)/1عدد (70گرم)
- سوسيس کوکتل(خردشده)/4عدد(240گرم)
- آرد /2قاشق سوپخوري(18گرم)
- شير/1/2 پيمانه (80ميلي ليتر)
- تخم مرغ/2عدد (110الي 120گرم)
- نمک وفلفل /به مقدار لازم
- پنير پيتزا(رنده شده)/70گرم
روش تهيه پای سوسيس
درتابه اي مقداري روغن بريزيد تا داغ شود پياز،کدو،هويج و سوسيس را جداگانه در آن تفت دهيد.صبر کنيد تا همه ي مواد سرد شود.در ظرفي شير را به تدريج با آرد مخلوط کنيد پس از حل شدن آرد در شير تخم مرغ نمک و فلفل و پنير را اضافه و مخلوط کنيد مخلوط سوسيس را در قالب پاي به قطره 20 سانت که از قبل کف آن را با مقداري روغن مايع چرب کرده ايد بريزيدو مخلوط شير و تخم مرغ را روي مواد ريخته در طبقه وسط فري که قبلاً با حرارت 350 درجه فارنهايت گرم شده به مدت 20 دقيقه قرار داده تا آماده شود.از فر در آوريد و در صورت تمايل با مقداري سوسيس ريز شده تزئين کنيد.
جايگزين: مي توانيد به جاي فر مواد را در تابه ريخته درآن را بگذاريد وروي حرارت ملايم قرار دهيد تا پخته شود.
نکات کلیدی در تهیه پای سوسیس و قارچ
- بیش از اندازه به خمیر آرد نزنید تا در هنگام پخت سفت و خشک نشود.
- برای فرهای برقی و توستر ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
- برای نرم شدن پای می توانید یک کاسه آب داخل فر قرار دهید.
- شما به دلخواه می توانید از انواع سبزیجات و یا مواد گوشتی و مرغی در این پای استفاده کنید.
- از هر نوع سوسیس یا کالباس می توانید استفاده کنید.
ارزش غذایی پای سوسيس
در هر پرس پاي سوسيس :
- انرژي 828/2 کيلو کالري
- چربي 66/2 گرم
- کربوهيدرات 26/6 گرم
- پروتئين 32/4 گرم
طرز تهیه کاسرول سوسیس
