پیراشکی ها دارای تنوع زیادی می باشند که مواد تشکیل دهنده آنها نیز متفاوت است، هر کدام از این پیراشکی ها طعم خاص و دوست داشتنی خودش را دارد، پیراشکی ها دارای دو نوع شور و شیرین می باشند، پیراشکی میوه نوعی پیراشکی شیرین با طعمی استثنایی است که جزء بهترین پیراشکی ها محسوب می شود.انواع پیراشکی وجود دارد که با میوه های مختلف تهیه شده و طعم و مزه ی منحصر به فرد مربوط به آن میوه را در خود محفوظ دارد.
مواد لازم برای پیراشکی میوه ای
- پنیر خامه ای ۲۵۰ گرم
- آرد ۲ پیمانه
- مارمالاد پرتقال ۱/۳ پیمانه
- مربای تمشک ۱/۳ پیمانه
- کره ۲۶۰ گرم
- پودر قند به مقدار لازم
طرز تهیه پیراشکی میوه ای
کره و پنیر خامه ای که برای تهیه این خمیر استفاده می کنید باید هم دمای محیط باشند، پس ۲ تا ۳ ساعت قبل از شروع به کار آنها را از یخچال خارج کنید کره و پنیر خامه ای را با یک میکسر هم بزنید تا جایی که سبک و کرم مانند شود. به آرامی آرد را اضافه کنید و هم بزنید فقط تا وقتی که حالتی خمیری به خود بگیرد (بیش از این هم نزنید).
خمیر را به ۲ گلوله تقسیم کنید، سپس هر یک را در نایلون بپیچید و حداقل ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کنند فر را روی ۱۸۵ درجه سانتیگراد گرم کنید
۵ یکی از گلوله های خمیر را با وردنه روی سطحی که آرد پاشی شده پهن کنید تا ضخامت آن ۳ میلی متر شود. با استفاده از یک قالب دایره هایی به قطر ۷ سانتی متر از خمیر درآورید. روی هر کدام از آنها ½ قاشق مارمالاد پرتقال بریزیدلبه های خمیر را آب بزنید سپس برگردانید و به این ترتیب یک هلال ماه بسازید و آن را فشار دهید تا به هم بچسبد. سپس آنها را روی یک سینی که با کاغذ روغنی پوشانیده شده قرار دهید.این کار را با بقیه خمیر نیز انجام دهید و آنها را با مربای تمشک پر کنیدپیراشکی ها را ۲۰ تا ۲۲ دقیقه بپزید تا جایی که طلایی رنگ شوند. پس از پخت آنها را به ظرفی انتقال دهید و روی آنها پودر قند بپاشید
مواد لازم برای پیراشکی میوه ای روش دوم
- آرد ۲ پیمانه
- کره ۲۶۰ گرم
- پنیر خامه ای ۲۵۰ گرم
- مربای تمشک ۱/۳ پیمانه
- مارمالاد پرتقال ۱/۳ پیمانه
- پودر قند به مقدار لازم
طرز تهیه پیراشکی میوه ای روش دوم
کره و پنیر خامه ای که برای تهیه این خمیر استفاده می کنید باید هم دمای محیط باشند، پس ۲ تا ۳ ساعت قبل از شروع به کار آنها را از یخچال خارج کنید.کره و پنیر خامه ای را با یک میکسر هم بزنید تا جایی که سبک و کرم مانند شود. به آرامی آرد را اضافه کنید و هم بزنید فقط تا وقتی که حالتی خمیری به خود بگیرد (بیش از این هم نزنید).خمیر را به ۲ گلوله تقسیم کنید، سپس هر یک را در نایلون بپیچید و حداقل ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کنند.فر را روی ۱۸۵ درجه سانتیگراد گرم کنید.
یکی از گلوله های خمیر را با وردنه روی سطحی که آرد پاشی شده پهن کنید تا ضخامت آن ۳ میلی مترشود. با استفاده از یک قالب دایره هایی به قطر ۷ سانتی متر از خمیر درآورید. روی هر کدام از آنها ½ قاشق مارمالاد پرتقال بریزید.لبه های خمیر را آب بزنید سپس برگردانید و به این ترتیب یک هلال ماه بسازید و آن را فشار دهید تا به هم بچسبد. سپس آنها را روی یک سینی که با کاغذ روغنی پوشانیده شده قرار دهید.
این کار را با بقیه خمیر نیز انجام دهید و آنها را با مربای تمشک پر کنید.پیراشکی ها را ۲۰ تا ۲۲ دقیقه بپزید تا جایی که طلایی رنگ شوند.پس از پخت آنها را به ظرفی انتقال دهید و روی آنها پودر قند بپاشید.
روش تهیه پیراشکی پواچای لذیذ
