روش تهیه پیتزا رست بیف

پیتزا رست بیف یکی از غذاهایی است که برای جوانان امروزی بسیار جذاب است. این پیتزای خوشمزه طرفداران زیادی دارد. درست کردن پیتزا رست بیف در خانه مزیت های زیادی دارد؛ شما می توانید آن را سالم تر درست کنید و بر روند پخت آن نظارت داشته باشید. اگر شما هم ترجیح می دهید این پیتزا را به صورت خانگی تهیه کنید، با این مقاله همراه باشید تا فوت و فن و ساده ترین طرز تهیه پیتزا رست بیف را یاد بگیرید.

پیتزا رست بیف یکی از غذاهایی است که برای جوانان امروزی بسیار جذاب است. این پیتزای خوشمزه طرفداران زیادی دارد. درست کردن پیتزا رست بیف در خانه مزیت های زیادی دارد؛ شما می توانید آن را سالم تر درست کنید و بر روند پخت آن نظارت داشته باشید. اگر شما هم ترجیح می دهید این پیتزا را به صورت خانگی تهیه کنید.

مواد لازم پیتزا رست بیف

• پودر آماده خمیر پیتزا: 1 بسته
• گوشت راسته: 250 الی 300 گرم
• پیاز: 1 عدد
• قارچ: 200 گرم
• فلفل دلمه ای: 1 عدد
• زیتون حلقه شده: 2 قاشق غذاخوری
• پنیر موزارلا: 400 گرم
• فلفل و آویشن: بـه میزان لازم

طرز تهیه پیتزا رست بیف

1. گوشت را بشویید و بـه چند قسمت تقسیم کنید. گوشت را همراه با مقداری آب روی حرارت شعله اجاق گاز قرار دهید و صبر کنید تا کاملا بپزد. برای از بین بردن بوی گوشت بـه آن پیاز و فلفل اضافه کنید. وقتی گوشت پخت، آنرا ریش ریش کنیدگوشت را اندکی با روغن تفت دهید ودر پایان آویشن رابه آن اضافه کنید. قارچ را هم به صورت حلقه اي خرد کنید و کمی تفت دهید تا آب آن گرفته شود.
2. پودر آماده خمیر پیتزا تردک رو با آب و روغن مخلوط کرده و ورز میدهیم به صورتی که خمیر اصلا به دست نچسبد (اگر چسبناک شد کمی آرد سفید اضافه کرده و ورز میدهیم) میگذاریم ۱ ساعت در جای گرم استراحت کند. کف تابه مورد نظر برای پهن کردن خمیر را چرب کرده و کمی آرد میپاشیم سپس خمیر را بصورت یکنواخت و نازک پهن میکنیم کف تابه(من از یک تابه بزرگ استفاده کردم). خمیر رو به مدت ۱۰ دقیقه داخل فری که از قبل برروی دمای ۲۰۰ درجه تنظیم شده و گرم می باشد قرار میدهیم.
3. فلفل دلمه اي ها را نگینی یا خلالی خرد کنید. اکنون مقداری از سس پیتزا را روی خمیر هاي آماده بزنید و مقداری از گوشت، قارچ و فلفل دلمه اي را روی نان قرار دهید. سپس پنیر موزارلا را اضافه کنید و زیتون هاي حلقه شده را اضافه کنید. سینی فر را چرب کنید و پیتزا را در فری کـه از قبل با حرارت 200درجه سانتیگراد گرم کرده اید، قرار دهید و اجازه دهید بـه مدت 20 الی 30 دقیقه داخل فر بماند تا کاملا آماده شود.

طرز تهیه خمیر پیتزا رست بیف

1. ابتدا شیر را روی حرارت قرار دهید تا دمای آن به حدی برسد که اگر انگشت کوچکتان را داخل شیر بزنید گرمای آن را حس کنید اما دستتان نسوزد. حالا ۱ قاشق از شکر دستور را درون شیر حل کنید و سپس خمیرمایه را به آن اضافه کنید. کمی هم بزنید و روی ظرف را بپوشانید. آن را در محیطی گرم و تاریک مانند کابینت و یا داخل فر خاموش قرار دهید تا خمیرمایه عمل بیاید.
2. بعد از ده دقیقه که خمیرمایه شما پف کرد و اصطلاحاً عمل آمد آن را به همراه روغن، تخم مرغ، باقی شکر و نمک داخل کاسه ای بزرگ تر ریخته و حسابی مخلوط کنید.
3. حالا آرد را در سه مرحله به موادتان اضافه کنید. بهتر است آرد را در حال الک کردن به مواد اضافه کنید. با این کار خمیر باکیفیت تری برای پخت پیتزا رست بیف دارید.
4. زمانی که دیگر احساس کردید هم زدن خمیر با قاشق امکان ندارد با دست شروع به ورز دادن خمیر کنید. هر چند دقیقه یک بار صفحه کار را کمی آرد پاشی کنید و به ورز دادن خمیر ادامه دهید. حدود ۸ دقیقه برای ورز دادن کافی است و پس از آن خمیر به آن لطافت موردنظرمان می رسد.
5. خمیر را داخل کاسه ای که کمی چرب شده قرار دهید و روی آن را ابتدا با سلفون و بعد با یک پارچه تمیز بپوشانید و به مدت ۱ ساعت در جایی گرم استراحت دهید. بهتر است این مراحل را زمانی که منتظر پخت اولیه گوشت هستید انجام دهید تا خمیر پیتزا و رست بیف تان هم زمان باهم آماده شوند.

نکته:

این پیتزا را در ماهیتابه نیز می توانید تهیه کنید، برای این منظور، خمیر پیتزا را که پهن کردید در یک ماهیتابه با سایز مناسب قرار دهید و سپس به ترتیب یاد شده مواد را به آن اضافه کنید. به یاد داشته باشید که حرارت شعله اجاق گاز باید ملایم باشد و درب ماهیتابه را نیز در طول زمان پخت بسته نگهدارید.

اکنون پیتزا آماده شده است و باید آن را سرو کنید. برای این منظور مقداری کلم بروکلی را بخارپز کنید و ساقه آن را جدا کرده مابقی را روی پیتزا و اطراف آن قرار دهید. چند گوجه گیلاسی را از وسط به دو نیم تقسیم کنید و روی پیتزا و دور آن بچینید.

پیتزا یکی از غذا های مورد علاقه تمام مردم به ویژه کودکان است؛ بنابراین سعی کنید انواعی از این غذا را تهیه کنید که مواد مضری نداشته باشند و حتی به سلامتی نیز کمک کنند. گوشت قرمز استفاده شده در پیتزا رست بیف، منبع غنی از پروتئین است و به درمان کم خونی ناشی از فقر آهن نیز کمک می کند. همچنین فلفل دلمه ای نیز حاوی مقدار قابل ملاحظه ای ویتامین C. است و به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند، از دیگر خواص فلفل دلمه ای زدودن سرب موجود در هوا از بدن است.

روش تهیه پیتزا مخلوط رستورانی