پوره سیب زمینی رژیمی یکی از خوشمزه ترین و پر کاربرد ترین ها در آشپزی می باشد که در نگاه اول شاید خیلی ساده به نظر برسد ولی برای داشتن یک پوره سیب زمینی رستورانی با طعم عالی باید تمام نکات را رعایت کنید. پوره سیب زمینی رژیمی برای کسانی که در رژیم غذایی هستند و یا ورزشکاران گزینه بسیار خوبی می باشد و شما می توانید آن به راحتی با چند قلم مواد در خانه تهیه کنید. حتی می توان گفت پوره سیب زمینی رژیمی برای کودکان نیز مناسب است و شما می توانید آن را به شکل های کودکانه تزیین کنید و برای بچه ها سرو کنید و یا یک ساندویچ خوشمزه با این پوره سیب زمینی رژیمی تهیه کنید. شما حتی می توانید پوره سیب زمینی رژیمی را در کنار استیک مرغ یا گوشت به همراه قارچ و سبزیجات کبابی شده سرو کنید زیرا طعم فوق العاده ای به غذا می دهد و یا می توانید پوره سیب زمینی را برای صبحانه در کنار نیمرو آماده کنید. امروز در ساعد نیوز طرز تهیه پوره سیب زمینی رژیمی بدون شیر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه پوره سیب زمینی رژیمی
- سیب زمینی ۲ عدد
- کره ۱ ق غذا حوری
- خامه صبحانه ۱ ق غذا خوری
- شوید یا جعفری ۱ ق غذا خوری
- نمک، فلفل سیاه؛ پاپریکا به مقدار لازم
طرز تهیه پوره سیب زمینی رژیمی
ابتدا سیب زمینی ها را بشورید و داخل قابلمه به همراه کمی آب قرار دهید تا سیب زمینی ها آبپز شوند و بعد داخل آب سرد قرار دهید و پوست روی آن را جدا کنید و داخل کاسه قرار دهید تا کمی خنک شود. شما می توانید به دلخواه سیب زمینی ها را تنوری کنید و یا در فر قرار دهید تا پخته شود.
برای تهیه پوره سیب زمینی نیاز به گوشتکوب یا پوره کن سیب زمینی دارید. بعد از خنک شدن سیب زمینی باید آن را با گوشتکوب خوب بکویبد تا له و یکدست شود و در ادامه کره هم دمای محیط را به همراه خامه صبحانه اضافه کنید و مجدد مواد را خوب بکوبید تا بافت یکدست و کرمی شکل بدست بیاید.
در ادامه باید ادویه ها را به همراه سبزی دلخواه اضافه کنید و مجدد مواد را بکوبید تا در نهایت یک پوره سیب زمینی کرمی شکل که بافت بسیار نرمی دارد بدست بیاید. پوره سیب زمینی رژیمی ما حاضر شده است و می توانید آن را سرو کنید. نوش جان
مواد لازم برای تهیه پوره سیب زمینی رژیمی روش دوم
- سیب زمینی پخته بدون پوست و خرد شده: یک کیلو و ۳۶۰ گرم
- روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
- پیاز: دو فنجان، خرد شده
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- شیر کم چرب: یک و یک چهارم فنجان
- کره: یک چهارم فنجان
دستور پخت پوره سیب زمینی رژیمی روش دوم
- سیب زمینی ها را در یک قابلمه بزرگ بریزید و تا ۵ سانت بالای ان از آب پر کنید.
- آب را جوش بیارید، حرارت را کم کنید و اجازه بدهید تا ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که سیب زمینی ها نرم بشوند، بجوشند.
- آب قابلمه را بگیرید. بعد سیب زمینی ها را بکوبید تا کاملا پوره بشوند.
- یک ماهی تابه متوسط نچسب را روی حرارت متوسط، گرم کنید. به ماهی تابه روغن اضافه کنید و اجازه بدهید روغن همه ماهی تابه را چرب کند.
- پیازها را به روغن اضافه کنید. زمان بدهید تا طلایی رنگ بشوند.
- یک چهارم قاشق چای خوری نمک و فلفل سیاه را به ان اضافه کنید.
- شیر و کره را در یک ماهی تابه کوچک روی حرارت متوسط گرم کنید تا زمانی که کره آب بشود.
- میکس پیاز، نمک و شیر را به پوره سیب زمینی اضافه کنید.
- خوب هم بزنید تا با هم ترکیب بشوند.
مواد لازم برای پوره سیب زمینی رژیمی روش سوم
- یک کیلو و ۳۶۰ گرم سیب زمینی پخته بدون پوست و خرد شده
- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
- دو فنجان پیازچه خرد شده یا پیاز خرد شده
- یک و یک چهارم فنجان شیر کم چرب
- یک چهارم فنجان کره
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
دستور پخت پوره سیب زمینی رژیمی روش سوم
برای پخت سیب زمینی ها لازم است پس از شستن، پوست آن ها و یا پس از پوست کندن سیب زمینی ها، آن ها را درون یک قابلمه بریزید. قابلمه را آب کنید تا جایی که ۵ سانت بالاتر از سطح سیب زمینی ها را آب پوشانده باشد. سپس اجازه دهید آب جوش بیاید و قل بزند و سپس حرارت را کم کنید تا سیب زمینی ها کامل بپزند. برای چک کردن پخته شدن سیب زمینی ها، می توانید از فرو کردن یک چنگال استفاده کنید. زمانی که سیب زمینی ها به طور کامل پخته و نرم شد، آب قابلمه را خالی کنید و سیب زمینی ها را با پشت چنگال بکوبید و یا با رنده، ریز نمایید تا کاملاً پوره شوند. سپس یک ماهیتابه نچسب یا تفلون را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. سپس درون ماهیتابه روغن زیتون بریزید و آن را پخش کنید تا همه سطح آن چرب شود. سپس پیازچه ها را درون ماهی تابه ریخته و اجازه دهید کمی سرخ شوند و نمک و فلفل سیاه را بر روی پیاز اضافه کنید. سپس کره را در یک ماهیتابه دیگر آب کنید و شیر را با آن مخلوط نمایید. پس از آنکه کره کاملاً آب شد ترکیب پیاز و ادویه ها را به همراه شیر و کره، به پوره سیب زمینی اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شده و به شکل پوره نرم در بیاید. پوره سیب زمینی رژیمی شما آماده است.
کالری پوره سیب زمینی چقدر است؟
هر یک وعده پوره سیب زمینی که با خامه؛ شیر پرچرب و کره تهیه شده باشد حدود 250 کالری خواهد داشت؛ کالری پوره سیب زمینی رژیمی حدود 150 است که می تواند برای افراد دارای رژیم مناسب باشد.
فواید سیب زمینی در رژیم غذایی
سیب زمینی ارزش غذایی بالایی دارد و شامل ویتامین هایی همچون ویتامین C و ویتامین B6 است و می تواند درصدی از نیاز روزانه بدن را تأمین نماید. یک عدد سیب زمینی کوچک دارای حدود ۳۰ گرم کربوهیدرات است که بخش بسیار کمی از آن به صورت قند و بیشتر آن را فیبر تشکیل می دهد. همچنین مواد معدنی همچون پتاسیم و سدیم نیز درون سیب زمینی وجود دارد و به همین دلیل یکی از خواص سیب زمینی بهبود سلامت قلب، به دلیل داشتن پتاسیم و ویتامین B6 است. همچنین از آنجایی که فاقد کلسترول است، به قلب و رگ ها آسیبی نمی زند. با مصرف سیب زمینی می توان تا ۴۹ درصد از خطر بروز بیماری های قلبی کم کرد.
همچنین وجود فیبر در سیب زمینی سبب افزایش سلامت دستگاه گوارش می شود و از بروز سرطان معده و سرطان روده تا حدودی پیشگیری می کند. البته تمام این موارد به این موضوع بستگی دارد که سیب زمینی به صورت سالمی در رژیم غذایی قرار بگیرد و تا حد امکان از مصرف سیب زمینی سرخ کرده، خودداری شود؛ برای مثال میزان کالری و سلامت در طرز تهیه پوره سیب زمینی رستورانی با پوره سیب زمینی رژیمی که در خانه تهیه می شود متفاوت است. شاید برای شما نیز جالب باشد بدانید سیب زمینی به کاهش التهاب، بهبود عملکرد مغز و پیشگیری از آلزایمر و افسردگی کمک می کند. همچنین از ماسک سیب زمینی برای کاهش سیاهی زیر چشم ها نیز استفاده می شود.
روش تهیه پوره سیب زمینی کلاسیک خوشمزه
