با نان باگت های بیات شده و بلااستفاده می توانید پودر سوخاری پانکو رنگی تهیه کرده و با خیال راحت از سالم بودن آن در پخت غذاهای سوخاری مانند میگو، ماهی، شنیسل، توپک و … استفاده کنید.
پودر سوخاری چیست؟
پودر سوخاری از خشک و برشته کردن نان به دست می آید و با انواعی از ادویه ها و سبزیجات ترکیب می شود. برای تهیه این پودر معمولا از باگت و یا نان تست استفاده می شود. پودر سوخاری می تواند دانه درشت (برای غذاهای سوخاری مانند مرغ سوخاری، قارچ سوخاری، کتلت و کوکو) یا دانه ریز (برای ناگت) باشد.شما حتی می توانید پودر سوخاری رنگی داشته باشید که در طرز تهیه مرغ سوخاری نیز می توانید از آن استفاده کنید، به این صورت که رنگ خوراکی تهیه کرده و چند قطره از آن را به باگت اضافه کنید.
مواد لازم برای تهیه پودر سوخاری پانکو نارنجی
- نان تست یا نان باگت ۲۰۰ گرم
- پودر پاپریکا ۱ ق غذا خوری
- پودر گوجه ۱ ق غذا خوری
- فلفل قرمز ۱ ق چای خوری
- نمک و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه پودر سوخاری پانکو
ابتدا اجازه دهید نان باگت یا نان تست کاملا خشک شود. می توانید برای این کار نان ها را در دمای خانه به صورت باز به مدت ۱ تا ۲ روز بگذارید تا نان ها در ارتباط با هوا کم کم خشک شوند. ولی اگر در تهیه پودر سوخاری عجله دارید می توانید آن ها را داخل فر یا تستر با حرارت پایین و کم خشک کنید. با این روش خیلی سریع و در زمان کوتاه پودر سوخاری آماده می شود.
بعد از آن که نان ها خشک شدند آن ها را در غذا ساز یا آسیاب کن پودر کنید. اگر دستگاه را ندارید می توانید نان را تکه تکه کنید و داخل نایلون زیپدار قرار دهید و با لیوان یا گوشت کوب روی آن ها بزنید تا پودر شوند. دقت کنید نایلون پاره نشود. برای جلوگیری از پارگی نایلون می توانید نایلون را دور پارچه ای بپیچید و بعد ضربه بزنید.
بعد از پودر شدن نان ها، آن ها را داخل کاسه ای بریزید و ادویه ها را که شامل نمک، فلفل قرمز، زردچوبه می باشند را به همراه پودر گوجه و پاپریکا اضافه کنید و هم بزنید تا ادویه ها به همه پودر سوخاری آغشته شوند و به صورت یکدست مزه و رنگ بگیرند. با این روش پودر سوخاری شما خوش رنگ و خوش مزه می شود. سپس پودر سوخاری پانکو شما آماده است. آن را در ظرف درب بسته قرار دهید و داخل یخچال نگهداری کنید. نوش جان.
نکات کلیدی برای تهیه پودر سوخاری پانکو
- برای تهیه پودر پفک، ۱۰ عدد پفک را آسیاب کنید و سپس به پودر سوخاری اضافه کنید.
- بعد از تهیه کردن این پودر سوخاری می توانید آن را داخل ظرف درب بسته به مدت ۱ ماه داخل یخچال نگهداری کنید.
- اضافه کردن پودر گوجه برای خوش رنگ شدن پودر سوخاری می باشد. می توانید برای رنگ بیشتر از پودر پفک استفاده کنید.
- اگر دوست دارید پودر سوخاری شما درشت تر باشد به جای پودر کردن، نان ها را با دست خرد کنید تا درشت تر شود.
- برای خشک کردن نان ها داخل فر، فر را در دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید و نان ها را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید تا خشک شوند.
روش تهیه هات داگ سوخاری خوشمزه
