پاند کیک یک کیک کره ای است که اصالتی انگلیسی دارد. پاند کیک از ۴ عنصر اصلی تشکیل شده که مقادیر یکسان (۱ پوند=۴۵۳ گرم) از آنها در این کیک به کار رفته است و دلیل نام گذاری این کیک می باشد. موضوع قابل توجه در این کیک این است که در این کیک بیکینگ پودر استفاده نشده است. در این کیک از مغز گردو و میوه های خشک استفاده می شوند. برای یاد گرفتن پاند کیک وانیلی این میان وعده بسیار مناسب و کامل با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه پاند کیک شکلاتی
- تخم مرغ ۴ عدد
- شکلات تخته ای ۸۰ گرم
- کره ۱۲۰ گرم
- شکر ۳/۴ پیمانه
- آرد ۱.۵ پیمانه
- پودر کاکائو ۱/۴ پیمانه
- شیر ۱/۲ پیمانه
- وانیل ۱ ق چای خوری
- بیکینگ پودر ۲ ق چای خوری
طرز تهیه پاند کیک شکلاتی با پف زیاد
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شود و کره کمی نرم شود. سپس همه مواد را به کمک پیمانه یا لیوان فرانسوی اندازه گیری کنید. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید تا سبک شود.
در ادامه شکر را به همراه کره داخل کاسه ریخته و با دور تند همزن برقی برای ۵ دقیقه بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود. بهتر است در طول هم زدن حتما دورگیری کنید و با لیسک همه کره اطراف پاشیده شده به ظرف را مخلوط کنید تا بوی خامی کره از بین برود.
در ادامه تخم مرغ ها را باید دانه دانه اضافه کنید و با افزودن تخم مرغ آخر باید وانیل را افزوده و در حد مخلوط شدن مواد را هم بزنید. سپس پودر کاکائو را روی مواد الک کنید و هم بزنید تا به خورد مواد برود و بعد باید مخلوط آرد را به مواد اضافه کنید و با دو کند همزن برقی بزنید تا یکدست شود. سپس در انتها شیر را افزوده و هم بزنید.
قالب مورد نظر را از قبل با کمی کره یا روغن جدا کننده چرب کنید و مایه کیک را داخل آن ریخته و به سطح بکوبید تا هوای اضافه خارج شود. سپس در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ دقیقه با دمای ۱۷۰ قرار دهید تا کیک پخته شود و بعد از قالب خارج کنید و روی آن سس بریزید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه پاند کیک شکلاتی خوشمزه و راحت
- می توانید به دلخواه به مواد کیک یک ق نوتلا اضافه کنید.
- برای فر های برقی و توستر باید دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
- هرچقدر پودر کاکائو شما تیره تر باشد رنگ کیک شما نیز تهیه می شود.
روش تهیه پاند کیک پنیری 
