پاند کیک یک کیک کره ای است که اصالتی انگلیسی دارد. پاند کیک از ۴ عنصر اصلی تشکیل شده که مقادیر یکسان (۱ پوند=۴۵۳ گرم) از آنها در این کیک به کار رفته است و دلیل نام گذاری این کیک می باشد. موضوع قابل توجه در این کیک این است که در این کیک بیکینگ پودر استفاده نشده است. در این کیک از مغز گردو و میوه های خشک استفاده می شوند. برای یاد گرفتن پاند کیک وانیلی این میان وعده بسیار مناسب و کامل با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای پاند کیک وانیلی
- کره 200 گرم
- تخم مرغ 4 عدد
- وانیل 1/4 قاشق چای خوری
- بکینگ پودر 1/4 قاشق چای خوری
- آرد 2 پیمانه
- شکر 1 پیمانه
- روغن 1 قاشق مرباخوری
روش تهیه پاند کیک وانیلی
ابتدا فر را روشن کرده و دمای آن را 180 درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم تا گرم شود. بعد همه مواد اولیه را هر کدام را در ظرف جداگانه می گذاریم تا آماده و در دسترس سریع ما قرار بگیرد.کره را در دمای اتاق 15 دقیقه بگذارید بماند تا شل و ذوب شود. سپس شکر را اضافه کرده و با هم زن مخلوط می کنیم تا مایه زرد رنگ و یک دستی ایجاد بشود.حال تخم مرغ ها را اضافه می کنیم. یکی یکی اضافه کرده و با هم زن خوب هم بزنید. این طوری مایه خیلی نرم و یک دست می شود. در این مرحله وانیل و بکینگ پودر را اضافه می کنیم و مجددا باهم زن خوب هم می زنیم.حال نوبت اضافه کردن آرد هست. همیشه بهتره آردی را که برای درست کردن شیرینی ها و کیک ها استفاده می کنیم الک شده باشد تا نتیجه کار زیبا و خوشمزه از آب در بیاید. در این جا هم آرد را 2 الی 3 بار الک کنید و به مایه درست شده اضافه کنید و با هم زن مخلوط کنید. حالا قالب مورد نظر را برداشته داخلش را با روغن مایع کمی چرب کنید و سپس کاغذ روغن را بگذارید و بعد مایه خمیر را درون آن بریزید و به مدت 45 الی 1 ساعت در دمای فری که قبلا گرم کرده بودیم و روشن است بگذارید.
مواد لازم برای پوند کیک وانیلی روش دوم
- کره:225 گرم
- آرد:2 پیمانه
- شکر :1 پیمانه
- تخم مرغ بزرگ :4 عدد
- وانیل:1/2 قاشق چای خوری
- نمک :1/2 قاشق چای خوری
طرز تهیه پوند کیک وانیلی روش دوم
برای درست کردن پوند کیک وانیلی ابتدا کره را از قبل در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود. فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد روشن کنید.کره و شکر را در کاسه بزرگی بریزید و با دور تند هم زن برقی خوب بزنید تا با هم ترکیب شوند.در ادامه تخم مرغ ها را یک به یک افزوده و به زدن ادامه دهید تا مواد بخوبی با هم مخلوط گردد.در مرحله بعد آرد ، نمک و وانیل را با هم مخلوط نموده و به مواد فوق اضافه کنید و با دور کند آن ها را مخلوط نمایید.
قالب مخصوص کیک صبحانه را با کره چرب کرده و کمی آرد بپاشید، سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید.قالب را برای یک ساعت در فری که با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید تا کیک بپزد.برای چک کردن پخت کیک یک خلال دندان را داخل آن فر کنید اگر تکه های کیک به آن نچسبید نشانه پخت کامل کیک است. بعد از اینکه کیک کاملا پخت آن را از فر بیرون آورید و اجازه دهید خنک شود، بعد از حدود یک کیک را برش زده سرو کنید.
روش تهیه پاند کیک کنجدی در فر
