راتا یک فینگر فود قالبی است که عموما به صورت سرد سرو می شود. راتا با توجه به مواد مختلفی که داخل آن استفاده می شود انواع مختلفی دارد.مانند راتا مرغ ، راتا پنیر و سبزی ،راتا الویه و… به طور کلی در تهیه راتا قاعده ی خاصی وجود ندارد وشما می توانید بر اساس ذائقه و سلیقیتان موادی را حذف یا اضافه کنید و در نهایت به شکل دلخواه تزیین کنید.
برای درست کردن انواع راتا نیازمند قالب یا کاتری به قطر حدود ۵ سانتی متر هستیم. تا هم نان تست و هم مواد راتا داخلش جا شود. قالب در هر شکلی می تواند باشد.مثل قالب گرد ،بیضی ، قلبی و…
مواد لازم برای راتا مرغ و هویج
- سینه مرغ ۱/۲ عدد
- سس مایونز ۲ قاشق غذا خوری
- پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- هویج متوسط ۲ عدد
طرز تهیه راتا مرغ و هویج
مرغ را همراه با یک عدد پیاز کوچک و کمی نمک و فلفل و کمی آب بپزید سپس اجازه دهید خنک شود و بعد با رنده ریز رنده کنید یا در غذا ساز ریز کنید طوری که حالت پودری داشته باشد هویج را پوست گرفته و آبپز کنید و داخل غذاساز پوره کنید.مرغ پودر شده و پوره هویج و سس مایونز و پنیر خامه ای و نمک و فلفل سیاه را خوب مخلوط کنید تا حالت خمیری یکدست داشته باشد. نان تست را با کاتر فلزی کاتر بزنید.
یک لایه نایلون روی سطح کار باز کنید و کاتر را روی نایلون قرار دهید و مقداری از مواد راتا داخلش ریخته صاف کنید و نان کاتر زده را روش قرار بدهید و فشرده کنید و به بیرون فشار دهید تا راتا از کاتر خارج شود میتوان این کار را برعکس هم انجام داد یعنی اول نان را داخل کاتر قرار دهید و رویش مواد راتا بریزید و خوب فشرده کنید سپس خارج کنید به دلخواه تزیین کرده و نوش جان کنید.
روش تهیه راتا مرغ و جعفری لذیذ
