رول کدو حلوایی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. یکی از پر طرفدارترین خوراکی هایی که ما ایرانی ها در بلندترین شب سال یعنی شب یلدا سرو می کنیم کدو حلوایی است. می توانیم برای تنوع کدو حلوایی را به صورت شیرینی ها خوشمزه و مجلسی تهیه کنیم و در کنار دیگر خوراکی های شب یلدا سرو کنیم. البته اگر اهل مهمانی و دورهمی هستید می توانید این شیرینی خوشمزه را که نوعی شیرینی مخصوص فصل پاییز و زمستان محسوب می شود در فهرست شیرینی های مخصوص پذیرایی خود قرار دهید تا با یک تیر دو نشان بزنید، برای مشاهده این آموزش شیرینی پزی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای رول کدوحلوایی
- تخم مرغ درشت :3 عدد
- شکر درشت :یک پیمانه شکر درشت
- پوره کدوحلوایی : 2/3 پیمانه
- آرد کامل :¾ پیمانه
- جوش شیرین:نصف قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر : نصف قاشق چایخوری
- ادویه پای :یک قاشق غذاخوری
- نمک :¼ قاشق چایخوری
- پودر شکریا قند : ¼ پیمانه
مواد لازم برای مواد میانی رول کدوحلوایی
- پنیر خامه ای نرم شده:225 گرم
- کره آب شد :4 قاشق غذاخوری
- پودر قند :1 ¼ پیمانه
- شیر افرا :یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه رول کدو حلوایی
ابتدا تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و با هم زن برقی خوب بزیند تا باز شود، سپس شکر را افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا مواد با هم ترکیب شده و دانه های شکر حل شود.
در ادامه آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین ، نمک و ادویه پای را با هم مخلوط کرده و به مواد قبلی اضافه کنید و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.در نهایت پوره کدو حلوایی را بیافزایید و هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
قالب مورد نظر را چرب کرده و خمیر کیک را داخل آن بریزید، سپس برای 10 الی 15 دقیقه در فری که با دمای 375 درجه فارنهایت گرم شده بگذارید تا بپزد.بعد از اینکه کیک پخته شد آن را از قالب بیرون آورده و پودر قند را بپاشید و سریع رول کنید و با یک دستمال ببندید و کنار بگذارید بماند و خنک شود.در این میان کره و پنیر نرم شده را در کاسه ای بریزید و با دور تند هم زن برقی هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.
سپس پودر قند را افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا مواد پف کند. در آخر شیره را افزوده و با دور تند هم زن برقی هم بزنید تا مواد یکدست شودکیک رول شده را باز کنید و مواد را داخل آن بمالید و دوباره رول کنید. رول کیک را برش زده و روی آن پودر قند بپاشید و برای مدتی در یخچال بگذارید، سپس سرو نمایید.
روش تهیه پاپ کیک لذیذ با 2 روش وانیلی و شکلاتی
