فینگر فود همانطور که از نام ان پیداست به معنی غذای انگشتی و یا غذای لقمه ای است و امروزه در مهمانی ها و مجالس دوستانه و حتی جشن تولدها و عروسی ها و ...بخاطر زیبایی و خوشمزگی بخش اعظمی از میز غذا را به خود اختصاص می دهد و بسیار پر طرفدار هستند و بیشتر بعنوان پیش غذا استفاده می شود و در واقع پیش غدایی است که بدون نیاز به قاشق و چنگال و فقط با کمک دست خورده می شود.
نوع فینگر فودها به قدری است که نمیتوان تقسیم بندی درستی برای انها انجام داد ولی بطور کلی شامل فینگر فودهای سرد (سالاد الویه لقمه ای- سالاد مرغ- سالاد های داخل شیشه های کوچک و ...) که قبل خوردن نیاز به گرم شدن ندارند و به صورت سرد سرو می شوند و فینگر فودهای گرم (پیتزا لقمه ای -پیراشکی لقمه ای و ...) که بهتر است قبل سرو شدن گرم شوند، می شوند.
یکی از نواع این فینگر فودها که طرز تهیه راحتی دارد و در زمان اندک درست می شود و بسیار خوشمزه و لذیذ است رول ژامبون و پنیر می باشد که در اینجا طرز تهیه این فینگر فود خوشمزه را که دارای نان تست و پنیر چدار و ژامبون می باشد را برایتان می نویسم و امیدوارم ان را برای مجالس و مهمانی ها تهیه کنید و از خوردن ان لذت ببرید.
مواد لازم رول ژامبون و پنیر سوخاری
- نان تست 10 عدد
- پنیر گودا 10 برگ
- نان تست 10 عدد
- تخم مرغ 2 عدد
- ارد 1 پیمانه
- ارد سوخاری 1 پیمانه
- ژامبون گوشت دودی 10 برگ
- روغن مایع مقدار کافی
روش تهیه رول ژامبون و پنیر سوخاری
ابتدا و در شروع برای تهیه این فینگر فود نان تست را روی یک تخته و یا سطح صاف می گذاریم و لبه های نان را از اطراف با چاقو جدا می کنیم و یا با قیچی می بریم و دور می ریزیم .سپس در ادامه در این مرحله با وردنه و یا با پهنای لیوان روی نان می کشیم و ان را نازک و فشرده و یکدست و منسجم می کنیم و باز می کنیم.
سپس در ادامه روی نان تست پهن شده یک ورق ژامبون (در صورت تمایل می توان سوسیس نیز قرارداد) قرار می دهیم و سپس روی ژامبون را یک ورق پنیر گودا می گذاریم و سپس نان را به صورت محکم می پیچیم و رول می کنیم. این کار را برای تمام نان تستها تکرار می کنیم. اکنون رولهای ما اماده است و فقط باید انها را سرخ کنیم. البته برای اینکه رولها هنگام سرخ کردن باز نشود بهتر است رولها را برای مدت 20 دقیقه در فریزر بگداریم تا منسجم شود و سپس در مواد انها را بغلتانیم و سرخ کنیم.
سپس در ادامه سه ظرف جدا تهیه می کنیم و داخل ظرف اول را 1 پیمانه ارد سفید می ریزیم و داخل ظرف دوم را 2 عدد تخم مرغ می ریزیم و زرده و سفیده انها را با چنگال مخلوط می کنیم و هم می زنیم. در ظرف اخر را نیز ارد سوخاری می ریزیم.
سپس در ادامه در این مرحله رولهای ژامبون و پنیر را ابتدا در ارد می غلتانیم تا به ان اغشته شود و سپس انها را در ظرف تخم مرغ می گذاریم تا از همه جهت به تخم مرغ اغشته شود و در اخر رول ها را در ظرف ارد سوخاری می چرخانیم تا پر از ارد سوخاری شود و این کار را برای تمام رولها تکرار می کنیم.
سپس در ادامه داخل یک قابلمه روغن مایع می ریزیم و وقتی روغن داغ شد رولها را در روغن از همه جهت سرخ می کنیم تا طلایی شود و در روغن سرخ شود. اکنون رولها را در ظرف مناسب می ریزیم و با سس قرمز تزیین می کنیم و ان را در مهمانی ها بعنوان فینگر فود و یا برای شام استفاده می کنیم.نوش جان
مواد لازم جهت تهیه رول کالباس و ژامبون سوخاری
- چهار عدد، نان تست
- چهار ورق، ژامبون
- چهار ورق، پنیر گودا
- یک عدد، تخم مرغ
- یک چهارم پیمانه، شیر
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- آرد سفید و آرد سوخاری به مقدار لازم
روش تهیه رول کالباس و ژامبون سوخاری
- اطراف نان تست را با چاقو جدا کنید و با وردنه روی نان بکشید تا صاف شود.
- یک ورق ژامبون را روی نان قرار دهید.
- یک ورق پنیر گودا را روی ژامبون بگذارید.
- حالا نان را با احتیاط رول کنید و در یک نایلون بپیچید تا کاملا به شکل رول فیکس شود.
- رول ها را به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید.
- تخم مرغ، شیر، نمک و فلفل را در ظرفی با هم مخلوط کنید.
- رول ها را ابتدا در آرد سفید بعد در تخم مرغ و شیر و بعد در آرد سوخاری بغلطانید.
- حالا رول کالباس سوخاری را در روغن داغ، سرخ کنید.
طرز تهیه رولت مرغ چرخ کرده ی لذیذ
