این غذا یک غذای شیک و مجلسی است که می توان به صورت رژیمی و بدون روغن آن را طبخ کرد. همچنین برای بهتر کردن طعم غذا، کمی مواد داخلی رولت را تفت می دهیم. همچنین می توان سس کچاپ یا سس های اماده برای روی آن استفاده کرد یا سس برای آن تهیه نمود. این رولت را می توان با مواد دلخواه پر کرد. در این جا ما از سبزیجات پخته استفاده کرده ایم. این غذا را می توان تهیه و به صورت برش های کوچک در آورد و برای مهمانی ها به عنوان فینگر فود سرو نمود.
مواد لازم برای رولت گوشت رژیمی
- گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
- پیاز ۱ عدد
- آرد نخودچی ۲ قاشق غذا خوری
- سیب زمینی ۱ عدد
- هویج ۱ عدد
- فلفل دلمه ای ۱/۲ عدد
- قارچ به مقدار لازم
- زرشک ۳ قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
- پودر سیر و تخم گشنیز به مقدار لازم
- تخم مرغ ۱ عدد
طرز تهیه رولت گوشت رژیمی
پیاز رنده می کنیم آبش رو می گیریم و با گوشت و تخم مرغ و آرد نخودچی و فلفل و نمک و زردچوبه مخلوط می کنیم و خوب ورز می دهیم, و نیم ساعت در یخچال می گذاریم.
سیب زمینی می پزیم و رنده می کنیم. هویج نگینی خرد می کنیم و با کمی نمک می پزیم و آبکش می کنیم.زرشک می خیسونیم تا سنگریزه ها ته نشین بشن و بعد می شوریم و آبکش می کنیم.گوشت از یخچال خارج می کنیم و روی پلاستیک فریزری به شکل مستطیل پهن می کنیم .
اگر می خواهیم هیچ روغنی نزنیم در این مرحله کافیه در یه ظرفی سیب زمینی و هویج و زرشک و فلفل دلمه ایی و کمی نمک و فلفل و پودر سیر و تخم گشنیز پودر شده با هم مخلوط کنیم و روی وسط گوشت بزاریم و بشکل مستطیل رول کنیم.
(ولی اگر بخواهیم کمی مواد میانی گوشت رول رو تفت بدهیم باید یه عددپیاز نگینی خرد کنیم وقتی طلایی شد سیب زمینی و زرشک و فلفل دلمه ایی و هویج و ادویه ایی که در بالا گفته شد را اضافه کنیم و کمی تفت می دهیم.) پلاستیک از گوشت جدا می کنیم و گوشت رول شده رو روی ظرف نچسب در فر یا تستر بمدت نیم ساعت با حرارت۱۸۰ درجه می گذاریم (کمی آخر کار می توانید گریل کنید)
در آخر برای سس غذا اگر بخواهیم کامل رژیمی باشد مقداری سس کچاب یا سس گوجه تند رو روی رولت گوشت آماده می ریزیم ولی برای درست کردن سس گوجه این غذا یه پیاز کوچک با روغن تفت می دهیم وقتی طلایی شد یه قاشق رب گوجه با ادویه می زنیم بعد کمی آب می ریزیم و شعله کم می کنیم تا غلیظ شود. بعد روی رولت گوشت پخته می ریزیم.
روش تهیه رولت گوشت با بادمجان
