رولت شکلاتی رنگی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه بین المللی است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. این شیرینی خوشمزه همان شیرینی رولت خامه ای است، با این تفاوت که در تهیه خمیر و خامه آناز شکلات یا پودر کاکائو استفاده می شود. رولت شکلات همانطور که در بالاتر اشاره کردیم دارای دستورهای بسیار متنوعی می باشد و معمولا به صورت ساده تهیه می شود. البته اگر بخواهیم این رولت را به صورت مخصوص و مجلسی تر درست کنیم، می توانیم از مقداری مغز گرد یا مغزیجات دیگر به صورت پودر شده در خامه میانی آن استفاده کنیم. البته از میوه هایی مثل موز هم می توانیم استفاده کنیم که باعث خوشمزه تر شدن رولت می شود، برای مشاهده این آموزش شیرینی پزی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای رولت شکلات رنگی
- بیسکویت سبوس دار ۲۰۰ گرم
- شکلات تلخ 70% ۲۰۰ گرم
- کره ۱۵۰ گرم
- مغز گردو ۱۱۰ گرم
- مغز پسته ۱۱۰ گرم
- مرنگ ۲ عدد
- مربای گیلاس ۳ قاشق غذا خوری
- سس کارامل ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه رولت شکلات رنگی
مغز گردو، پسته و بیسکویت ها را درشت خرد کنید و در کاسه بزرگی با مربا و مرنگ مخلوط کنید. از مربا فقط دانه های گیلاس و یا آلبالو را جدا کنید و شهد آن را کنار بگذارید. شکلات، کره و کارامل را به روش بن ماری آب کنید .محتویات دو ظرف را با هم مخلوط کنید و آن ها را در یک قالب که آن را با کاغذ روغنی پوشانده اید بریزید. (کاغذ روغنی ها باید از دیواره قالب بیرون بزنند تا سطح روی کیک را نیز بپوشانند).سپس قالب را در یخچال قرار دهید تا رولت شکلاتی خود را بگیرد. توجه داشته باشید که قالب شکلات را با سلفون یا کیسه فریزر کاملا بپوشانید, چون شکلات خیلی زود بوی یخچال و مواد غذایی داخل یخچال را به خود جذب می کند و دیگر قابل خوردن نیست.در نهایت دسر شکلاتی خوشمزه را از قالب بیرون آورید، کاغذها را جدا کنید و آن را برش بزنیداین دسر را در ظرف دربسته می توانید تا چند روز در یخچال نگه داشت؛ به این شکل طعم خوب آن نیز حفظ خواهد شد.