رولت زردآلو و پرتقال یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و محبوب در میان ایرانیان است که با طعم ها و رنگ های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه رولت زردآلو و پرتقال در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم رولت زردآلو و پرتقال
- پودرشکر: نصف پیمانه
- سفیده تخم مرغ :4 عدد
- آرد سفید:نصف پیمانه
- پوست پرتقال رنده شده:1عدد
- آب پرتقال:3 قاشق غذاخوری
مواد میانی رولت زردآلو و پرتقال
- زردآلو:نصف پیمانه
- آب پرتقال:2/3 پیمانه
طرز تهیه رولت زردآلو و پرتقال
تخم مرغ ها را بشکنید و سفیده و زرده آن را جدا کنید . در کاسه ای نسبتا بزرگ ، سفیده تخم مرغ را بریزید و با همزن خوب هم بزنید و در این فاصله پودر شکر را طی یکی دو بار به آن اضافه کنید تا سفیده سفت شود.آرد را الک کنید و به همراه آب پرتقال و رنده ی پوست پرتقال به سفیده سفت شده اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
فر را با حرارت 200 درجه سانتی گراد یا 400 درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود.یک سینی فر به ابعاد 23 در 33 سانتی متر را انتخاب کنید و داخل آن کاغذ روغنی بپوشانید و روی کاغذ را کمی چرب کنید. مواد رولت آماده شده را در سینی بریزید و به مدت 15 تا 18 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد.بعد از اینکه رولت پخته شد آن را رول کنید و بگذارید تا سرد شود. در این فاصله مایه وسط رولت را آماده کنید.
به این ترتیب که زرد آلوها را اتز وسط نصف کردن و هسته وسط آن را در بیاورید و در شیر جوشی ریخته و آب پرتقال را به آن اضافه کنید و شیر جوش را روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب پرتقال کم کم جذب شود.بعد زردآلوها را در غذا ساز ریخته تا پوره ای شکل شوند.نان رولت را باز کنید و پوره آماده شده را روی رولت پخش کنید و دوباره نان را رول کنید. روی رولت پودر شکر بریزید و با خلال هایی از پرتقال تزیین کنید.
روش تهیه رولت کرمی لذیذ
