سالاد هایی که با سبک و سیاق مدیترانه ای تهیه می شوند در همه جای دنیا طرفدار دارند. استفاده از سبزیجات رنگارنگ می تواند هر سالادی را جذاب تر نماید. طرز تهیه سالاد هویج با کدو سبز را ببینید.
مواد لازم برای سالاد هویج و کدو سبز
- کدوي سبز متوسط 2 عدد
- هويج متوسط 3 عدد
- ذرت پخته 1 ليوان
- خيارشور متوسط 10 عدد
- زيتون بدون هسته 1 فنجان
- فلفل قرمز کبابي 3 عدد
- نمک به مقدار لازم
- روغن مايع 3 قاشق غذاخوري
مواد لازم سس سالاد هویج و کدو سبز
- ماست 2 ليوان
- سس مايونز 4 قاشق غذاخوري
- شکر 1 قاشق مرباخوري
- ليموي ترش 2 عدد
- نعناع خشک 2 قاشق مرباخوري
- شويد تازه نصف فنجان(خرد شده)
- نمک به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد هویج و کدو سبز
کدوي سبز و هويج را به صورت نوارهاي باريکي به طول دو بند انگشت برش مي دهيم و در روغن مايع به صورت جداگانه هر کدام را تفت مي دهيم و سپس در ظرف گودي ريخته و اجازه مي دهيم خنک شوند. خيارشورها و فلفل قرمز کبابي را نگيني خرد کرده به ظرف اضافه مي کنيم. زيتون بدون هسته را نيز خرد کرده با ذرت پخته و نمک به ظرف اضافه مي کنيم و همه ي مواد را خوب با هم مخلوط مي کنيم. در ظرف ديگري ماست، سس مايونز، شکر، آب ليموترش ها، نعناع خشک، شويد خرد شده و نمک را خوب با هم مخلوط مي کنيم تا سس يک دستي به دست آيد. سس را به سبزيجات اضافه کرده و خوب مخلوط مي کنيم و سالاد را به مدت 2 ساعت در يخچال مي گذاريم.
مواد لازم برای سالاد هویج و کدو سبز روش دوم
- کدو سبز۴ عدد قلمی
- هویج۴ عدد بزرگ
- ماست چکیده۱ پیمانه
- شوید خشک۱ قاشق چایخوری
- گردو۱ فنجان
- سیر۱ حبه
- روغن زیتون و نمک به مقدار کافی
طرز تهیه سالاد هویج و کدو سبز روش دوم
برای تهیه سالاد هویج و کدو سبز ابتدا کدو سبز را پوست می گیریم، سپس با رنده درشت رنده می کنیم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم، سپس ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون به تابه اضافه می کنیم.در این مرحله کدو سبز رنده شده را به تابه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا آب بیندازد، سپس مقداری نمک اضافه کرده و تفت دادن را تا زمانی که آب کدو سبز به طور کامل کشیده شود، ادامه می دهیم.پس از اینکه آب کدو سبز کشیده شده، آنرا از تابه خارج می کنیم. در ادامه هویج ها را با رنده درشت رنده می کنیم، سپس مجددا ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون به تابه اضافه می کنیم. در ادامه هویج را به تابه افزوده و به خوبی تفت می دهیم.هویج را هم به خوبی تفت می دهیم تا آب آن کشیده شود، سپس از تابه خارج کرده و درون یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه کدو سبز را هم به کاسه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به طور کامل خنک شوند.در همین حین سس سالاد را آماده می کنیم، برای این منظور سیر را رنده می کنیم و به همراه شوید خشک، گردوی خرد شده و ماست داخل یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم.مواد سس را به خوبی ترکیب می کنیم تا یکدست شوند، سپس به کاسه حاوی هویج و کدو سبز اضافه می کنیم. حالا سالاد را به خوبی ترکیب می کنیم تا با سس ترکیب شود. در ادامه سالاد را در یخچال قرار می دهیم تا خنک شود، سپس سرو می کنیم.
روش تهیه سالاد هویج
