سالاد ماکارونی یکی از انواع سالادهای خوشمزه و پرطرفدار با پایه پاستا است و هر فرد براساس ذائقه و سلیقه خود می تواند از انواع سبزیجات و انواع سس در تهیه آن استفاده کند. از این سالاد شیک و مجلسی به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی می توان استفاده کرد.
وقتی سالاد ماکارونی برای اولین بار ارائه شد، موادی که در تهیه آن استفاده می شد تنوع زیادی نداشت و تنها مواد تشکیل دهنده آن پاستا، سرکه، روغن و سس مایونز بود. ولی با گذشت زمان در کشورها و مناطق مختلف، مواد و افزودنی های دیگری مانند گوشت، انواع پنیر، و انواع سبزیجات به آن اضافه شد و با تغییر مواد آن به تدریج انواع سس در آن مورد استفاده قرار گرفت.
پس از آن سالاد ماکارونی در بسیاری از کشورهای اروپایی مورد استقبال قرار گرفت به گونه ای که شرکت های تجاری آن را تولید و به صورت بسته بندی به بازار عرضه کردند. از آنجا که این سالاد بسیار خوشمزه و به دلیل تنوع مواد غذایی مورد استفاده در آن بسیار مغذی و پر کالری است در این مطلب قصد داریم طرز تهیه آن را به همراه نکاتی که به ایده آل شدن آن کمک می کند به شما ارائه دهیم.
مواد لازم برای سالاد ماکارونی با قارچ
- هویج : ۲ عدد
- خیار شور : ۱ عدد
- قارچ : ۲۰۰ گرم
- سینه مرغ : ۲ عدد
- ماکارانی فرمی : ۱ لیوان
- نخود سبز : ۱۰۰ گرم
- فلفل دلمه ای : مقداری
- جعفری : به میزان لازم
طرز تهیه سالاد ماکارونی با قارچ
ابتدا درون ظرف آب بریزید، شعله را روشن کنید تا آب جوش بیاید، ماکارونی ها را درون ظرف بریزید تا پخته شوند، آبکش کنید و با آب سرد بشویید، ظرفی در زیر آن قرار دهید تا آب آن کاملا برود،
مرغ را در ظرفی بریزید به آن آب اضافه کرده در روی حرارت قرار دهید، تا خوب بجوشد، بعد مرغ را خرد کنید.قارچ را در ظرفی خرد کنید و سرخ کنید.سپس فلفل دلمه ای را ریز کنید.مواد آماده شده را به همراه نخود سبز به ماکارونی اضافه و هویج را که از قبل جوشانده و نگینی ریز کرده اید، جعفری و خیار شور خرد شده را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید، (استفاده از جعفری در صورت تمایل) در مرحله بعد طرز تهیه سالاد ماکارونی با قارچ, نمک و فلفل را اضافه کرده، هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند، سالاد آماده شده را به مدت دو ساعت درون یخچال قرار دهید، تا کاملا سرد شود، سپس از یخچال بیرون آورید، سپس سس را به سالاد ماکارونی اضافه کرده و آن را با گوجه فرنگی ریز، و سبزیجات تزیین کنید. تزیین سالاد ماکارونی بستگی به سلیقه شما دارد.
اصول مهم در تهیه سالاد ماکارونی با قارچ
- سالاد پاستا با قارچ را هم می توان به صورت سرد و هم به صورت گرم سرو کرد. برای گرم سرو کردن سالاد، نباید ماکارونی را زیر آب سرد بگیرید. فقط باید آن را در یک آبکش خالی کرده و پس از اینکه آب آن خارج شد، به سایر مواد سالاد اضافه کنید.
- در صورت تمایل می توانید قارچ ها را در فر گذاشته و کبابی کنید.
- می توانید از فلفل دلمه ای رنگی، پیازچه، گوجه فرنگی، بروکلی پخته شده و حتی برخی حبوبات مثل نخود یا لوبیا سفید برای درست کردن سالاد ماکارونی با قارچ استفاده کنید.
- برای تهیه سس سالاد ماکارونی با قارچ می توانید به جای دستور فوق از سس مایونز هم استفاده کنید. برای این کار نصف پیمانه سس مایونز، نصف پیمانه ماست یونانی، 2 قاشق غذاخوری سس خردل، 2 قاشق چایخوری سرکه سفید، 2 قاشق چایخوری عسل و کمی نمک و فلفل سیاه را مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید.
- در طرز تهیه سالاد ماکارونی با قارچ و سیب زمینی باید یک عدد سیب زمینی را آبپز کنید. سپس آن را به صورت نگینی خرد کرده و به سالاد اضافه کنید.
طرز تهیه سالاد ماکارونی با قارچ و کالباس
در طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس و قارچ باید از ترکیب یک پیمانه ماکارونی فرمی، 200 گرم ژامبون مرغ یا گوشت، یک عدد فلفل دلمه ای، 5 عدد قارچ خام، 3 عدد پیازچه، نصف پیمانه نخود فرنگی پخته، مقداری جعفری، مقداری سس مایونز و کمی نمک و فلفل استفاده کنید. ابتدا ماکارونی ها را پخته و با آب سرد آبکش کنید. بعد کالباس، فلفل دلمه، قارچ خام و پیازچه را نگینی خرد کرده و به همراه نخود فرنگی و جعفری خرد شده در یک کاسه بریزید. ماکارونی پخته شده را به همراه مقدار دلخواه سس مایونز به مواد اضافه کرده و مواد را هم بزنید. در نهایت کمی نمک و فلفل به سالاد اضافه کرده و آن را برای 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا جا بیفتد. پس از این زمان سالاد پاستا با قارچ و کالباس شما آماده است.
روش تهیه سالاد ماکارونی با کالباس با طعم عالی
