سالاد شلغم و هویج نوعی سالاد است که به راحتی تهیه میشود و لازم نیست زمان زیادی برای تهیه آن صرف کنید . این سالاد کم هزینه و خوشمزه هزاران خاصیت دارد که اگر بدانید حتما این سالاد را در برنامه غذایی روزانه تان جای خواهید داد .
شلغم همیشه به عنوان ماده غذایی ضد سرماخوردگی شناخته شده است که ترکیب آن با هویج در قالب یک سالاد به پیشگیری از سرماخوردگی کمک میکند. با خوردن این سالاد در فصل زمستان بدن خود را در مقابل سرماخوردگی ایمن کنید.سالاد شلغم و هویج سالادی جدید و خوشمزه است که با شلغم خام آماده می شود.با امتحان این سالاد، از طعم خوب و آبدار شلغم، آنهم به صورت خام شگفت زده خواهید شد. این سالاد در کمترین زمان آماده می شود و بدلیل خواص بیمشار شلغم، سالادی بسیار مقوی و مفید برای فصل زمستان است.
مواد لازم برای تهیه سالاد شلغم با لبو
- شلغم ۲۵۰ گرم
- هویج ۲ عدد
- لبو ۱ عدد بزگ
- کلم ۱/۴ عدد
- جعفری ۱ پیمانه
- شوید به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سس سالاد شلغم با هویج و لبو
- ماست خامه ای یک کاسه
- سس مایونز ۱ ق غذاخوری
- روغن زیتون ۱ ق غذا خوری
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه سالاد شلغم با هویج و لبو
ابتدا شلغم و هویج را بشورید و آن ها را با رنده ورقه ای یا رنده درشت رنده کنید. جعفری را بشورید و آن را روی تخته برش ریز خرد کنید و کنار بگذارید. یک عدد کلم را به ۴ قسمت تقسیم کنید و ۱ قسمت از ان را داخل آب بزارید و بعد ۱۰ دقیقه کلم را آبکشی کنید و بشورید. سپس روی تخته برش آن را به صورت ریز برش دهید و کنار بگذارید.
در کاسه مناسب سس مایونز و ماست را به همراه مقداری آبلیمو با همزن دستی خوب هم بزنید تا مواد باهم ترکیب شود. سپس نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه کنید. می توانید در صورت تمایل مقداری روغن زیتون هم داخل مخلوط بریزید و هم بزنید. سس آماده شده است. در آخر به سالاد اضافه کنید و با مواد هم بزنید تا همه مواد آغشته به سس شود و طعم سس را بگیرد.
مواد اولیه از قبل تهیه شده را در کاسه ای بریزید و باهم مخلوط کنید. سپس جعفری و شوید را به مواد اضافه کنید. سس از قبل تهیه شده را بریزید و خوب هم بزنید و به سس آغشته کنید. بعد از اینکه همه مواد به سس آغشته شد برای تزئین روی سالاد از ۲ شاخه جعفری یا ریحان استفاده کنید یا می توانید کمی گل کلم را بشورید و چند تیکه گل کلم استفاده کنید تا زیباتر شود
نکات کلیدی در تهیه سالاد شلغم سس مخصوص
- به علت خواص زیاد شلغم به زنان باردار و شیرده توصیه می شود.
- می توانید از شلغم به صورت خام و یا پخته در سالاد استفاده کنید.
- می توانید از سبزی های دیگر داخل سالاد مانند ریحان استفاد کنید.
- برای تزئین می توانید از ۳ عدد گردوی خرد شده استفاده کنید.
- می توانید فقط از سس آبلیمو با روغن زیتون همراه ادویه برای سس استفاده کنید.
- برای سیاه نشدن شلغم، روی شلغم آبلیمو بریزید و بعد با سایر مواد مخلوط کنید.
روش تهیه سالاد خیار ساده
