سالاد خیار یکی از سالادهای معمول و خوشمزه ایرانی است که امروز سالاد خیار با سس مایونز را برای شما آموزش می دهیم، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سالاد خیار در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
لیستی از مواد اولیه سالاد خیار
- 3عدد خیار، خرد کرده ( پوسته شده، اختیاری است )
- یک عدد پیاز قرمز کوچک خرد کرده
- 1/2فنجان خامه ترش
- 2قاشق سوپ خوری سس مایونز ( اختیاری )
- 2قاشق سوپ خوری پیازچه تازه خرد شده
- نمک و فلفل سیاه تازه .
طرز تهیه سالاد خیار خوشمزه
خیار و پیاز قرمز را در کاسه ای بریزید.در کاسه ای کوچک، 1/2 فنجان خامه ، 2 قاشق سوپ خوری سس مایونز را با هم ترکیب کنید، پیازچه و فلفل خرد شده را خوب با هم مخلوط کنید. چاشنی را روی خیار و پیاز قرمز بریزید. نمک را قبل از خوردن اضافه کنید و لذت ببرید !می توانید سالاد را 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا طعم دار شود.
مواد اولیه برای سالاد خیار خوشمزه روش دوم
- خیار۲ عدد – ۶۰۰ گرم (بدون تخم)
- نمک طبق ذائقه
- شکر دانه ای۲ تا ۳ قاشق چایخوری – بسته به میزان شیرینی که برای سالاد می پسندید
- سرکه سیب ۱/۴ فنجان – ۶۰ میلی لیتر (یا سرکه سفید)
- خردل ۲ قاشق چایخوری (دیجون)
- پیاز قرمز۱ عدد متوسط (خلال های ریز، اختیاری)
طرز تهیه سالاد خیار ساده روش دوم
راز سالاد خیار در نمک زدن به خیار است. بعد از اینکه آنها را به شکل حلقه های نازک برش دادیم آنها را حسابی نمک می زنیم و می گذاریم ۳۰ دقیقه بمانند. وقتی می مانند رطوبت بیشتری پس می دهند که اگر پاک نشود سس را آبکی می کند. سپس آنها را با سسی ساده هم می زنیم و می گذاریم حداقل ۱ ساعت بمانند تا مزه دار شوند اما نباید بیشتر از ۱ روز بمانند. این سالاد به دلیل نمک دار کردن و مزه دار کردن خیار زمان بیشتری می برد اما زمانی که باید مشغول کار باشید اندک است.
زمان غیر قعال برای این دستور آشپزی ۱ ساعت و نیم است. ما خیار ها را برای این سالاد به شکل برش های ۱/۵ میلی متری در می آوریم. بعد از درست کردن سالاد، خیار ترد است اما کمی نرم شده است. اگر می خواهید خیار ها سفت تر باشند آنها را ضخیم تر ببرید.
خیار ها را به شکل حلقه های ۱/۵ میلی متری برش دهید و با ۲ قاشق چایخوری نمک هم بزنید و داخل صافی بریزید. بگذارید ۳۰ دقیقه بماند تا آبش برود. ما صافی را داخل سینک می گذاریم تا شستشو آسانتر باشد.خیارها را بشویید سپس آب اضافی را با فشار دادن بگیرید. ما برای آسان تر کردن کار خیار ها را داخل یک حوله ی آشپزخانه ی تمیز می گذاریم و فشار می دهیم.در یک کاسه ی بزرگ، ۲ قاشق چایخوری شکر، سرکه و خردل را با هم بزنید. بچشید و در صورت لزوم ۱ قاشق چایخوری دیگر شکر اضافه کنید. خیار و پیاز قرمز را اضافه کنید و هم بزنید. سالاد را حداقل ۱ ساعت و حداکثر ۱ روز قبل از سرو کردن در یخچال بگذارید.
روش تهیه سالاد گیاهی عدس و هویج
