سالاد گیاهی عدس و هویج یکی از خوشمزه ترین سالاد ها می باشد که برای کشور و یا منطقه خاصی نمی باشد و در همه جای دنیا تهیه می شود و بسیار محبوب است و می تواند گزینه خوبی برای ایجاد تنوع در سالاد ها در منزل و مهمانی ها باشد. شما به دلخواه می توانید از هر نوع سبزیجات دلخواه در این سالاد استفاده کنید و به دلخواه از سس رژیمی استفاده کنید این سالاد بسیار گیاهی و مناسب افراد گیاه خوار می باشد در صورتی که سس را به شکل دلخواه تهیه کنند زیرا سس های مایونز تخم مرغ دارند و افراد گیاه خوار تخم مرغ نمی خورند.
مواد لازم برای سالاد گیاهی عدس و هویج
- عدس قهوه ای پخته شده: نصف فنجان
- آب: یک و نیم فنجان
- هویج خرد شده: نصف فنجان
- پیاز قرمز خرد شده: نصف فنجان
- سیر رنده شده: یک قاشق چای خوری
- گوجه فرنگی خرد شده: یک چهارم فنجان
- کرفس خرد شده: نصف فنجان
- پودر آویشن: نصف قاشق چای خوری
- آب لیموترش: دو قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد گیاهی عدس و هویج
عدس، گوجه فرنگی، هویج، سیر، پیاز، نمک و آب را در یک قابلمه بریزید و آن را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس زیر حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید مواد کمی خنک شوند.مواد داخل قابلمه را به یک کاسه منتقل کنید. آب لیموترش، جعفری، روغن زیتون، فلفل سیاه و پودر آویشن را اضافه کنید و سالاد را خوب هم بزنید. سالاد سالم و رژیمی شما آماده است.
مواد لازم برای سالاد گیاهی عدس و هویج روش دوم
- عدس خام 1 پیمانه
- برگ بو 1 عدد
- آویشن 2 شاخه
- هویج پخته نگینی 1 پیمانه
- فلفل دلمه قرمز نگینی 1/4 پیمانه
- کرفس نگینی 1/3 پیمانه
- پیاز قرمز نگینی 1/4 پیمانه
- جعفری خرد شده 1/4 پیمانه
- سیر 1 حبه
- آب لیموی تازه 5 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
- نمک 1 قاشق چایخوری
- فلفل به مقدار کافی
طرز تهیه سالاد گیاهی عدس و هویج روش دوم
عدس را همراه دو شاخه آویشن و یک عدد برگ بو داخل قابلمه کوچکی بریزید. در حدی آب اضافه کنید که دو سه سانت روی عدس را بپوشاند. بگذارید آب به جوش بیاید. سپس شعله را کم و حدود 20 دقیقه صبر کنید. عدس باید نرم شده باشد اما نگذارید وا برود. سپس آن را آبکش کنید. برگ بو و آویشن را جدا کنید و دور بریزید. هویج را هم بپزید و به صورت نگینی خرد کنید. ساقه کرفس، فلفل دلمه ای قرمز و پیاز قرمز را نیز نگینی خرد کنید. همه را در کاسه بزرگی بریزید. عدس آبکش شده را هم در همان ظرف بریزید. جعفری خرد شده و سیر رنده شده را به مواد سالاد اضافه کنید. در آخر آبلیموی تازه و روغن زیتون را اضافه کنید. کمی هم نمک و فلفل روی سالاد عدس بپاشید و آن را مخلوط کنید.
بلافاصله یا بعد از خنک شدن سرو کنید. نوش جان!
روش تهیه سالاد گیاهی کلم بروکلی و هویج
