در دستور ساخت سالاد قفقازی از آب مرغ و سینه مرغ و گردو و سیر و نان تست و لیمو ترش و روغن زیتون و پیازچه و جعفری و پاپریکا و پودر فلفل قرمز و نمک و فلفل سیاه و کدو خورشتی استفاده می شود.سالاد دانمارکی، سالاد قفقازی، سالاد مکزیکی و سالاد تایلندی از انواع سالادهای فرنگی خوش طعم هستند و شما می توانید برای تنوع در برنامه غذایی خود این سالادها را در منزل تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن ها نهایت لذت را ببرید.
مواد لازم برای سالاد قفقازی در منزل
- آب مرغ : ۱.۵ لیتر
- گردو : ۱.۵ پیمانه
- سینه مرغ : دو عدد
- سیر : سه حبه
- نان تست : دو برش
- لیمو ترش : یک عدد
- روغن زیتون : ۴ قاشق سوپخوری
- پیازچه : دو قاشق سوپخوری
- پاپریکا : ۴ قاشق چایخوری
- پودر فلفل قرمز چیلی : یک قاشق چایخوری
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل سیاه : به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد قفقازی در منزل
برای تهیه سالاد قفقازی ابتدا سینه مرغ را از وسط برش دهید و آب مرغ را درون قابلمه ای مناسب بریزید، سپس سینه مرغ را به آب مرغ اضافه کنید توجه داشته باشید که آب مرغ باید روی سینه مرغ را به صورت کامل بگیرد سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا سینه مرغ پخته شود. در مرحله بعدی روغن زیتون را درون قابلمه ای کوچک بریزید سپس قابلمه را روی حرارت شعله گاز قرار دهید و پاپریکا را به روغن زیتون اضافه کنید و پاپریکا را هم بزنید تا عطر آن بلند شود سپس قابلمه را از روی حرارت گاز بردارید. نان تست را در اندازه های درشت خرد کنید و درون کاسه بریزید و یک یا دو پیمانه آب مرغ روی برش های نان بریزید.
گردو و پیازچه و سیر و جعفری را خرد کنید. ۱/۲ پیمانه از گردو را به همراه پیازچه و یک قاشق سوپخوری جعفری درون ظرفی مناسب بریزید سپس باقی مانده گردو را به همراه سیر و فلفل قرمز چیلی و یک قاشق چایخوری نمک و باقی مانده جعفری و برش های خیس خورده نان درون غذاساز بریزید و همه این مواد را با یکدیگر ترکیب کنید.
مرحله آخر سینه مرغ پخته شده را به صورت نازک و باریک برش بزنید سپس سینه مرغ خرد شده و پاپریکا را به مخلوط جعفری و پیازچه و گردو بیفزایید و مخلوط موادی را هم که درون غذاساز میکس کرده اید به مخلوط سینه مرغ اضافه کنید و همه مواد را هم بزنید تا با یکدیگر به خوبی ترکیب شوند سپس فلفل سیاه و آبلیمو را به سالاد قفقازی اضافه کنید و هم بزنید و سالاد را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید و میل کنید.
طرز تهیه سالاد فارفاله مدیترانه ای
