ساندویچ گوشت بسیار خوشمزه بوده و به راحتی تهیه می شود و گزینه مناسبی برای روزهایی است که زمان زیادی برای تهیه غذا ندارید است. شما می توانید از نان باگت یا نان پیتا در تهیه این ساندویچ استفاده کنید. می توانید دور ساندویچ را با فویل بپوشانید و در فر قرار دهید و یا با کمک دستگاه ساندویچ ساز یا گریل آن را گریل کنید حتی اگر هیچکدام را در دسترس نداشتید با کمک ماهیتابه گریل آن را روی گاز آماده کنید. ساندویچ گوشت که می تواند با مواد دلخواه شما ترکیب شود بسیار خوشمزه است و ترکیب آن با قارچ طعم و مزه ای بسیار خوبی دارد.
مواد لازم برای ساندویچ گوشت و قارچ
- نان باگت 1 عدد
- قارچ ورقه شده 200 گرم
- پیاز متوسط 1 عدد
- گوشت چرخکرده 450 گرم
- خردل زرد 2 قاشق غذاخوری
- آویشن 1/2 قاشق چایخوری
- نمک وفلفل به مقدار کافی
- روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
- پنیر ورقه ای 8 عدد
- جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه ساندویچ گوشت و قارچ
روغن زیتون را داخل تابه ای بریزید و آن را روی شعله متوسط داغ کنید. پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و داخل روغن بریزید. حدود ۳ دقیقه پیاز را تفت بدهید. سپس قارچ ورقه شده را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه بدهید.نمک، فلفل و جعفری خرد شده را اضافه نمایید و خوب هم بزنید تا ادویه کاملاً با مواد مخلوط شود. ۲ دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید، سپس مخلوط قارچ را در ظرفی بریزید و کنار بگذارید.
خردل را در تابه که هنوز داغ است بریزید و آن را در تابه پخش کنید. سپس گوشت چرخکرده را روی آن بریزید و به خوبی با خردل مخلوط کنید. آویشن را به گوشت اضافه کنید و هم بزنید. ۵ دقیقه گوشت را بپزید تا قهوه ای رنگ شود. سپس گوشت را از روی حرارت بردارید و روغن اضافه آن را بگیرید.نان باگت را از وسط نصف کنید و خمیر داخل آن را خارج کنید تا به شکل دو کاسه دراز در بیاید. ترکیب گوشت را در یکی از نصف نان ها بریزید. سپس ۸ ورقه پنیر را روی گوشت قرار دهید. در آخر هم ترکیب قارچ را با قاشق روی پنیر بریزید. نصف نان باگت دیگر را روی قارچ بگذارید و ساندویچ را در فویل آلومینیومی بپیچید.حال ساندویچ را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر که از قبل با دمای ۱۷۵ درجه گرم شده است قرار دهید. بعد از خارج کردن از فر ۵ دقیقه صر کنید تا کمی خنک شود. ساندویچ گوشت و قارچ را از فویل خارج کنید و به شکل لایه لایه ببرید و سرو نمایید.
مواد لازم برای ساندویچ گوشت و قارچ روش دوم
- گوشت چرخ کرده 200گرم
- قارچ 400گرم
- پیاز 300گرم
- فلفل دلمه ای 1عدد
- گوجه 5عدد
- رب 1ق غ
- نمک و فلفل و زردچوبه لازم
- آویشن لازم
- جعفری خردشده 3ق غ
- نان لواش 2عدد
- روغن لازم
- خیارشور لازم
- کاهو لازم
- آب لیموی تازه لازم
دستور پخت ساندویچ گوشت و قارچ روش دوم
ابتدا پیاز را خلالی خرد می کنیم در ماهی تابه مقدار لازم روغن می ریزیم وقتی گرم شد پیاز خلالی را داخلش سرخ می کنیم و به آن نمک و فلفل و زردچوبه می زنیم کمی هم بزنیم وقتی طلایی رنگ شد دویست گرم گوشت چرخ کرده را به آن اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم و یک قاشق روغن در آن می ریزیم و هم زده صبر کنیم تا کمی تفت بخورد. بعد دو عدد گوجه را نگینی خرد کنید. اگر دوست دارید گوجه مشخص نباشد آن را رنده کنید ، حال گوجه رنده شده را به آن بیفزاییم یک بار دیگر هم بزنید یک عدد فلفل دلمه ای را مربعی خرد کرده اضافه می کنیم. کمی آب لیمو در آن می ریزیم. بگذاریم بیست دقیقه تفت بخورند و گوشت بپزد.
در این مرحله پنج عدد قارچ را که از قبل در آب سرد و نمک نیم ساعتی قرار داده بودیم خوب شسته و برش می دهیم بعد قارچها را به داخل ماهی تابه میریزیم و هم میزنیم بگذاریم پانزده دقیقه جوش بخورد.حال یک قاشق رب گوجه فرنگی به موادمان اضافه می کنیم و پنج دقیقه می گذاریم موادمان روی حرارت بماند. دقت کنیم در این مدت حرارت شعله کم باشد تا خورش نسوزد.
دو عدد نان لواش را باز می کنیم و از موادمان در آن می ریزیم بعد به ترتیب گوجه و خیارشور و کاهو و پیاز و جعفری کنارش می ریزیم نان را رول می کنیم . ساندویچ خوشمزه ی ما آماده است. این غذا شبیه واویشکاست با مقداری تغییر.نوش جان
روش تهیه ساندویچ قارچ و مرغ لذیذ
