با بخش آشپزی همراه باشید تا شما دوستان عزیز را با طرز تهیه شامی سرکه شیره آشنا کنیم.اگر شما جزو افرادی هستید که به انواع غذاهای ایرانی از جمله کتلت و شامی علاقمند هستید، شامی سرکه شیره یکی از شامی های خوشمزه ای است که برای تهیه به عنوان پیش غذا و حتی غذای اصلی مناسب می باشد.
مواد لازم برای شامی سرکه شیره
- گوشت ۵۰۰ گرم
- آرد نخودچی ۳۵۰ گرم
- پیاز متوسط ۲ عدد
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
- سرکه ۱ پیمانه
- آب ۲ پیمانه
- شکر ۱ پیمانه سرخالی
طرز تهیه شامی سرکه شیره
پیازها را پوست گرفته و رنده کنید. آب پیاز را نگیرید.در یک ظرف گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی و پیاز رنده شده را افزوده و بخوبی ورز دهید تا کاملا یکنواخت و خمیر مانند شود.ادویه ها را اضافه کرده و درصوتی که مایه سفت است مقداری کمی آب اضافه کنید. بار دیگر مواد شامی را با یکدیگر مالش دهید تا کاملا یکنواخت شود.
روغن را در تابه بریزید و بر روی حرارت شعله اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود. مایه شامی را در کف دست خود قرار دهید و بصورت شکل گرد و نازک در آورید. سپس شامی ها را در روغن داغ داخل تابه قرار دهید و سرخ نمایید.برای تهیه سرکه شیره، ظرفی را روی شعله اجاق گاز قرار دهید و در داخل آن آب و سرکه و شکر را بریزید و بخوبی هم بزنید تا یکنواخت شده و شکر در آب و سرکه حل شود.پس از اینکه شامی ها آماده شدند آنها را در تابه قرار دهید و سرکه شیره آماده شده را روی آن بریزید تا ۱۰ دقیقه بجوشد و سرکه شیره به جسم شامی آرد نخودچی برود.
روش تهیه شامی افطاری خوشمزه
