انبه یکی از میوه های خوشمزه و پرطرفدار است که می توان با استفاده از آن انواع دسر، مربا و نوشیدنی درست کرد. خواص انبه بسیار زیاد است و با خوردن آن می توان به این خواص دست یافت.
مواد لازم برای تهیه شربت انبه
- انبه ۵ عدد
- شکر ۲ پیمانه
- آب ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه شربت انبه خوشمزه
ابتدا باید انبه را آماده کنید. برای این کار انبه ها را پوست بگیرید و از وسط به دو نیم کنید و هسته انبه را جدا کنید و انبه را خرد کنید. دقت کنید می توانید انبه را ابتدا هسته گیری کنید و با کمک یک قاشق پوست را جدا کنید و انبه را فیله کنید.
انبه های خرد شده را داخل مخلوط کن بریزید و به آن آب اضافه کنید و خوب انبه ها را پوره و له کنید. می توانید از غذاساز یا گوشتکوب برقی برای این کار استفاده کنید. انبه پوره شده را داخل قابلمه بریزید و به آن شکر را اضافه کنید. دقت کنید مقدار شکر در این شربت بستگی به میزان شیرینی و رسیده بودن میوه انبه دارد و می توانید به دلخواه کم و زیاد کنید.
در ادامه حالا باید شعله را زیاد کنید تا به جوش بیاید و بعد حرارت را کم کنید و درب قابلمه را قرار دهید و برای ۲۰ دقیقه بگذارید تا آرام قل بزند و مراقب باشید زوده ته می گیرد پس حتما مرتب هم بزنید، بعد از ۲۰ دقیقه باید شربت را صاف کنید تا ریشه های خیلی ریزی که داخل انبه هست گرفته شود و شربتی شفاف داشته باشید.
بعد از عبور دادن مواد از صافی شربت انبه صاف و یکدستی دارید و زمانی که شربت از حرارت افتاد داخل ظرف مناسب ریخته و درب آن راقرار دهید و داخل فریزر قرار دهید، دقت کنی اگر برای مدت طولانی می خواهید نگهداری کنید حتما از فریزر استفاده کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه شربت انبه گوارا
- اگر برای مدت طولانی نمی خواهید استفاده کنید در یخچال قرار دهید.
- شربت را برای استفاده در زمستان در فریزر قرار دهید زیرا زود ترش می شود و بافت آن طوری می باشد که راحت با قاشق جدا می شود و اصلا یخ زده نمی شود.
- برای مصرف شربت انبه باید یک یا دو تکه جدا کنید و داخل آب بی اندازید و میل کنید.
مواد لازم برای تهیه شربت انبه روش دوم
- انبه رسیده: ۳ عدد
- شکر: به مقدار دلخواه
- شیر: ¾ لیوان فرانسوی دسته دار
- گلاب: ۳ قاشق غذاخوری
- یخ: به مقدار دلخواه
روش تهیه شربت انبه روش دوم
انبه ها را پوست بگیرید، خرد کنید و هسته آن ها را جدا کنید. نیمی از انبه ها را با شیر، گلاب، شکر و یخ در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و میکس کنید تا یکدست شود. سپس باقی انبه ها را هم اضافه کنید و دوباره میکس کنید تا شربت آماده شود.
خواص و مضرات انبه و آب انبه برای سلامت بدن
- انبه یک منبع غنی از آهن است. آب انبه یا میوه انبه برای افرادی که کم خونی دارند به خصوص برای کودکان و زنان باردار بسیار مفید است. بهترین زمان مصرف انبه برای افراد مبتلا به کم خونی بعد از شام است.
- انبه یک میوه کم کالری و سرشار از فیبر و ویتامین A و C، فولات، B6، آهن، کلسیم، روی و ویتامین E است به همین دلیل برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است.
- طبق گفته پزشکان طب سنتی انبه و آب انبه رسیده طبع گرم و خشک دارد و طبع انبه نارس سرد و خشک است . انبه نارس تولید کننده بلغم و سودا در بدن هم هست. اگر طبع گرمی دارد بهتر است انبه را با سکنجبین میل کنید.
- انبه به خاطر فیبر فراوانی که دارد یبوست را برطرف می کند.
- انبه برای درمان عطش و گرمازدگی بسیار مفید است.
- طریقه خوردن انبه را بلد هستید؟ انبه را بشورید، پوستش را با یک چاقوی تیز جدا کنید و سپس انبه را قطعه قطعه کنید تا به هسته برسید.
- به هنگام بالا رفتن دمای بدن، تب را کاهش می دهد و سردرد و سرفه و ناراحتی های تنفسی را برطرف می کند. به خصوص در این روزهای شیوع ویروس بیماری کرونا مصرف انبه بسیار توصیه می شود. انبه به خاطر خاصیت ضدالتهابی برای افراد مبتلا به آسم بسیار مفید است.
- ترشی انبه جنوبی و بندرعباسی بسیار مشهور و پرطرفدار و خوشمزه هستند. ترشی انبه برای تقویت معده بسیار مفید است.
- انبه سرشار از پتاسیم است و برای کنترل فشارخون و ضربان قلب بسیار مفید است.
- انبه علاوه بر خواص مفیدی که دارد مضراتی هم برای برخی افراد دارد. انبه به خاطر پتاسیم فراوانی که دارد برای افراد مبتلا به نارسایی کلیه و سالمندان مضر است.
- انبه یک میوه دیرهضم است و همین مسئله برای برخی افراد ایجاد مشکل می کند. ممکن است به خاطر خوردن انبه دچار نفخ شوید پس بهتر است انبه یا آب انبه را با مقداری زنجبیل مصرف کنید.
- انبه سرشار از ویتامین E و C است که به تولید کلاژن کمک می کند. کلاژن نقش اساسی در بازسازی سلول های پوست و افزایش حالت کشسانی پوست دارد که مانع از چروک شدن آن می شود.
روش تهیه شربت دانه چیا خوشمزه
