شیر برنج، دسری مقوی و لذیذ است که به دو صورت گرم و سرد سِرو می شود و می توان آن را در زمرهٔ غذاهای کامل برشمرد. زیرا ترکیباتی چون انواع پروتئین، ویتامین (بالاخص خانواده ویتامین B) و مواد معدنی را در خود نهفته دارد.
شیر برنج سنتی کشور چین بنام «Ba Bao» با شربت قند، آجیل و میوه، لوبیا قرمز و گوشت برای مراسم سال نو تهیه می شود. در اندوزی شیر برنج سیاه طبخ و سِرو می شود. در فیلیپین و تایلند نیز «پودینگ برنج شکلاتی و موزی» هواداران زیادی دارد. حال آنکه، دستور پخت شیر برنج «پرتقالی» در کشور اسپانیا بسیار مرسوم است و به آمریکای جنوبی نیز سفر کرده است. بطور کلی باید دانست پایهٔ مشترک کلیهٔ دستورهای پخت شیر برنج شامل «برنج پخته شده و چسبناک، شیر و شکر» است که باتوجه به سنت ها و ذائقه مردم مناطق مختلف جغرافیایی، موارد دیگری نیز به آن افزوده می شود تا آشپزی در اقلیم های مختلف به تکامل برسد. با ما همراه باشید با اولین و ساده ترین دستور پخت شیر برنج شکلاتی که پایهٔ تمامی رسپی های دنیا محسوب می شود. در این مقاله از ساعد نیوز با ما همراه باشید.
مواد لازم برای شیر برنج شکلاتی
- خلال بادام به مقدار لازم
- خلال پسته به مقدار لازم
- آب ۴-۳ لیوان
- نمک به مقدار لازم
- شکر ۲-۱ لیوان
- کاکائو تخته ای به مقدار لازم
- پودر کاکائو ۲ قاشق مربا خوری
- برنج ۲ لیوان
- شیر ۱.۵ لیتر
- پودر نارگیل به مقدار لازم
طرز تهیه شیر برنج شکلاتی
ابتدا برنج را با مقدار كمی نمك به مدت حداقل ۲ساعت خیس كنید.سپس آن را با آب و كمی نمك و روغن بپزید. .وقتی برنج تقریبا پخت خلال بادام و نیمی از خلال پسته را به همراه شیر و پودر کاکائو و شکر مخلوط شده را به آن اضافه می کنیم و می جوشانیم تا شیر برنج جا بیفتد. سپس روی آن را با كاكائو تخته ای و خلال پسته و پودر نارگیل تزیین كرده و در ظرف های کوچک سرو می کنیم.
روش تهیه شیر برنج کاراملی
