شیرینی شکری ، یا بیسکوئیت شکری یکی از انواع شیرینی های سنتی ایرانی است. شیرینی شکری یا نان شکری، یکی از خوشمزه ترین خوراکی های ایرانی می باشد، که بومی استان کرمانشاه است. در رژیم غذایی مردم کرمانشاه، نان و شیرینی های سنتی جایگاه به خصوصی دارد. یکی از مهم ترین وجه تمایز نان و شیرینی های کرمانشاه با دیگر شهرها و مناطق ایران، در استفاده از روغن کرمانشاهی می باشد. که عطر و طعمی بی نظیر و متفاوت به شیرینی و غذاها می بخشد. بانوان هنرمند و خوش سلیقه این خطه، اغلب این نان خوشمزه را به عنوان عصرانه برای خانواده و مهمانان خود تدارک می بینند. شیرینی های سنتی کرمانشاه مثل نان برنجی، نان خرمایی، کاک و.. می باشند. در ادامه با طرز تهیه شیرینی شکری رویه دار در ساعد نیوز همراه ما باشید .
مواد لازم برای شیرینی شکری رویه دار
- کره (در دمای اتاق) ۲۲۵ گرم
- شکر ۴۵۰ گرم
- تخم مرغ ۴ عدد
- وانیل ۲ قاشق چای خوری
- آرد ۵۵۰ گرم
- نمک ۱ قاشق چای خوری
- جوش شیرین ۱/۲ قاشق چای خوری
مواد اولیه رویه خامه ای شیرینی شکری رویه دار
- کره (در دمای اتاق) ۱۱۵ گرم
- روغن ۱/۲ فنجان
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
- نمک به مقدار لازم
- پودر شکر ۹۰۰ گرم
- شیر ۵ قاشق غذا خوری
- رنگ غذا به مقدار لازم
طرز تهیه شیرینی شکری رویه دار
کره و شکر را مخلوط کنید تا خامه ای شکل شوند. تخم مرغ ها را در یک زمان، اضافه کرده و مخلوط کنید. بعد از اضافه کردن تخم مرغ، وانیل را اضافه کرده و خوب هم بزنید. در یک کاسه جداگانه، آرد، نمک و جوش شیرین را با هم زن برقی بزنید سپس به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. خمیر را داخل ظرف چرب شده پخش کنید و به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا زمانی که به رنگ طلایی در بیاید و بعد بگذارید کاملا خنک شود.
طرز تهیه رویه خامه ای شیرینی شکری رویه دار
برای تهیه رویه خامه ای، کره و روغن را با یکدیگر مخلوط کنید تا کرمی و صاف شوند. سپس وانیل و نمک را اضافه کرده و پودر شکر را به آن بیفزایید.سپس شیر را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید. در صورت تمایل کمی رنگ غذا (هر رنگ دلخواه) به رویه اضافه کنید تا رنگی شود و بعد روی شیرینی ها پخش کنید و آن را در جای خنک قرار دهید.
روش تهیه شیرینی شکلاتی کرم دار
