در این مطلب قصد داریم تا به طرز تهیه شیرینی کرم دار شکلاتی در خانه و با لوازم ساده بپردازیم و شما عزیزان را با یک دستور ساده و سریع برای تهیه شیرینی های خانگی ساده و خوشمزه آشنا کنیم. یکی از کارهایی که می تواند اعضای خانواده تان را خوشمزه کند و علاوه بر آن اوقات فراغت تان را با آن پر کنید، پختن شیرینی های خانگی می باشد که در حین سادگی بسیار خوشمزه نیز هستند و با ساده ترین مواد و وسایل می توانید آنها را تهیه کنید. بنابراین اگر به شیرینی پزی علاقه دارید، پیشنهاد میکنم تا انتها این مطلب همراه ما باشید و طرز تهیه شیرینی خانگی کرم دار شکلاتی را بیاموزید.
مواد لازم برای شیرینی شکلاتی کرم دار
- پودر کیک شکلاتی ۲ بسته
- روغن ۲/۳ فنجان
- تخم مرغ ۴ عدد
- پنیر خامه ای نرم شده ۱۱۵ گرم
- کره نرم شده ۱ قاشق غذا خوری
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
- پودر شکر ۴۵۰ گرم
طرز تهیه شیرینی شکلاتی کرم دار
داخل یک کاسه، پودر کیک، روغن و تخم مرغ را به وسیله دست هایتان مخلوط کنید و به وسیله یک قاشق چایخوری از خمیر را روی سینی فر قرار دهید و باقیمانده خمیر را به همین صورت و همین مقدار روی سینی بگذارید
خمیر ها را صاف کنید و به مدت ۸ الی ۹ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید و بعد اجازه دهید شیرینی ها خنک شوندداخل یک کاسه دیگر پنیر خامه ای، کره، وانیل و پودر شکر را با یکدیگر به وسیله هم زن برقی مخلوط کنید تا اینکه غلیظ شود روی نیمی از تعداد شیرینی های درست شده یک قاشق غذاخوری از رویه خامه ای قرار دهید و روی خامه ها یک شیرینی دیگر مانند ساندویچ قرار دهد.
مواد لازم برای شیرینی شکلاتی فندوقی کرم دار
- کره 110 گرم
- وانیل 1/8 قاشق چایخوری
- شکلات تلخ 100 گرم
- آرد 110 گرم
- پودر قند 55 گرم
- تخم مرغ 1 عدد
- پودر فندوق 50 گرم
- پودر کاکایو 25 گرم
- شکلات صبحانه 110 گرم
روش تهیه شیرینی شکلاتی فندوقی کرم دار
ابتدا و برای شروع کار 60 گرم کره نرم شده در دمای اتاق و یا روغن صاف قنادی را داخل یک ظرف می ریزیم و به ان 55 گرم پودر قند اضافه می کنیم و مواد را با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم تا حالت خامه ای و سبک پیدا کند.
سپس 1 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم و در دمای محیط قرار داده بودیم را داخل یک ظرف شکسته و آن را در صورت سالم بودن همراه با 1/8 قاشق چایخوری وانیل به مخلوط کره و پودر قند مرحله قبل اضافه می کنیم و مواد را برای 1 دقیقه در حد مخلوط شدن هم می زنیم.
در ادامه 50 گرم پودر فندوق را به موادمان اضافه می کنیم و آن را در حد مخلوط شدن هم می زنیم و سپس 110 گرم آرد و 25 گرم پودر کاکائو را داخل یک ظرف قاطی می کنیم و آنها را الک کرده و به مواد خمیر شیرینی اضافه می کنیم و با سرعت کم همزن برقی آنها را مخلوط می کنیم تا خمیر غیر چسبنده ای حاصل شود. سپس خمیر را داخل کیسه فریزر می گذاریم و آن را برای مدت نیم ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم.
سپس بعد از نیم ساعت استراحت خمیر را از یخچال در آورده و آن را روی کاغذ روغنی به ضخامت 3 میلیمتر به کمک وردنه باز می کنیم و سپس خمیر را با کاتر دایره ای شکل کاتر می زنیم. سپس خمیر های کاتر خورده را کف سینی فر که در آن کاغذ روغنی انداخته ایم و با فاصله از هم می گذاریم. سپس سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 15 دقیقه می گذاریم تا شیرینی ها بپزد. حالا در ادامه تا فاصله ای که شیرینی ها بپزند سراغ آماده کردن کرم مابین شیرینی می رویم.
در ادامه در این مرحله کرم بین شیرینی ها را درست می کنیم و برای این منظور 100 گرم شکلات تلخ را داخل یک ظرف می ریزیم و ظرف را روی بخار کتری می گذاریم و شکلات را به روش بن ماری ذوب می کنیم و سپس 50 گرم کره به ظرف اضافه می کنیم و کره را داخل ظرف کاملا هم می زنیم تا ذوب شود و با شکلات قاطی شود. سپس ظرف را از روی کتری بر می داریم و وقتی خنک شد و به دمای محیط رسید به ان 110 گرم شکلات صبحانه و یا نوتلا را اضافه می کنیم و آن را کاملا با مواد شکلاتی مخلوط می کنیم. اکنون کرم شکلاتی ما آماده است.
سپس وقتی شیرینی پخت سینی را از فر در آورده و بعد از سرد شدن شیرینی ها را از روی کاغذ روغنی بر می داریم و ما بین هر دو تای آن ها را به صورت پشت به پشت از کرم شکلاتی تهیه شده در مرحله قبل می مالیم و دو لایه شیرینی را به کمک کرم شکلاتی به هم می چسبانیم. اکنون شیرینی شکلاتی فندوقی کرم دار دو لایه ما آماده است. آن را در ظرف مناسبی می چینیم و شیرینی را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل می کنیم و یا آن را برای مهمانی ها درست می کنیم و با این شیرینی خوشمزه از مهمانها پذیرایی می کنیم. نوش جان
روش تهیه شیرینی شکلاتی ساده ی خوشمزه
