شیرینی آردی نارگیلی یکی از شیرینی های نوروزی و از انواع نارگیلی می باشد با این تفاوت که با آرد تهیه می شود و خمیر مانند است و باید کاتر بخورد و مزه و طعم آن با شیرینی نارگیلی بازاری کمی متفاوت است و بسیار راحت است. شیرینی آردی نارگیلی یکی از گزینه های شیرینی ها خوشمزه و ترد می باشد که داخل دهان آب می شود. بهتر است برای تهیه این شیرینی از پودر نارگیل چرب استفاده کنید. برای تهیه این شیرینی بهتر است از ترازو استفاده کنید تا شیرینی خوب و با کیفیتی داشته باشید ولی نگران نباشید ما طرز تهیه شیرینی نارگیلی آردی را با پیمانه نیز به شما می گوییم که اگر برای شما در دسترس نبود با کمک پیمانه این شیرینی خوشمزه را تهیه کنید.
مواد لازم شیرینی آردی نارگیلی
- پودر نارگیل ۷۵ گرم
- روغن جامد ۷۵ گرم
- آرد ۱۲۵ گرم
- پودر قند ۹۰ گرم
- نمک ۱/۸ قاشق چای خوری
- پودر پسته یا نارگیل(برای تزئین) به مقدار لازم
طرز تهیه شیرینی آردی نارگیلی
ابتدا روغن و پودر قند را با هم زن بزنید تا جایی که کرم رنگ و کشدار شود.پودر نارگیل را آسیاب کنید و به مواد اضافه کنید و با هم زن کمی بزنید که مخلوط شود. نمک را به آرد اضافه کنید و یک بار از الک رد کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر لطیفی بدست آید.زیاد ورز ندهید که به روغن بیفتد.خمیر را داخل کیسه نایلون گذاشته و ۱۲ ساعت( حداقل ) استراحت دهید.پس از استراحت خمیر را با کمک وردنه روی میز کار پهن کنید.قطر خمیر حدود یک سانت باشد .با قالب های کوچک قالب بزنید و در سینی فر بچینید. میتوانید با پودر پسته یا نارگیل روی آنها را تزیین کنید.فر را از چند دقیقه قبل روشن و گرم کنید.سینی شیرینی ها را درطبقه وسط فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه( بسته به فر) قرار دهید.
مواد لازم شیرینی آردی نارگیلی روش دوم
- آرد 500 گرم
- پودرنارگیل 250 گرم
- پودرقند350 گرم
- روغن جامد 150 گرم
- روغن صاف قنادی 150 گرم
طرز تهیه شیرینی آردی نارگیلی روش دوم
روغن قنادی، روغن جامد و پودر قند را با هم زن مخلوط می کنیم.آرد را به مخلوط اضافه می کنیم و کاملا ورز می دهیم. سپس پودر نارگیل را به خمیر اضافه می کنیم. توجه کنید زمانی که پودر نارگیل را به خمیر اضافه کردید، خمیر را زیاد ورز ندهید و پودر نارگیل را آسیاب کنید. روغن جامد و پودر قند را در ظرفی گود ریخته و با همزن برقی تازمانی هم می زینم تا مایعی سفید و کشدار بدست آید.خمیر بدست آمده را حداقل به مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرار می دهیم و آن را قالب می زنیم و یا از خمیر گلوله های کوچک برداشته و کف دست گرد کرده و در سینی فر قرار می دهیم.
سینی فر را با قلمو مخصوص آشپزی چرب کرده و شیرینی نارگیلی را در فر با دمای 175 درجه ی سانتی گراد و به مدت یک ربع قرار می دهیم. سپس روی شیرینی ها را با پودر نارگیل تزئین کرده و بعد از اینکه تمامی شیرینی ها آماده شد قالب را در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم. و به مواد بالا اضافه کرده و دوباره هم می زنیم تا پودر نارگیل نیز کاملا با مواد ترکیب شوند. حالا شیرینی نارگیلی آماده است. کافیست روی آن پودر پسته بریزید تا تزیین شده و آن را با چای و آبمیوه میل کنید.
روش تهیه سابله بادام لذیذ
