شیرینی بادامی پودری یکی از شیرینی های خشک بسیار خوشمزه و مناسب نوروز است. شیرینی بادامی جزء شیرینی های خشک محسوب می شود و از قدیم بدلیل ماندگاری بالا شیرینی های نوروزی بیشتر استقبال می کردند و در پایان روزهای اسفند مشغول تهیه شیرینی می شدند. شیرینی بادامی که بیشتر در قزوین تهیه می شود بسیار آسان و ماندگاری خوبی دارد و شما می توانید با هر نوع کاتری که دوست دارید آن را تهیه کنید. همان طور که از اسم این شیرینی پیداست در تهیه مواد آن از پودر بادام استفاده شده و بعد از پخت روی شیرینی ها بادام گذاشته و به دلخواه تزئین می کنند. بعد از پخت می توانید روی بادام ها را با عسل یا بریلو ساده براق کنید.
مواد لازم شيريني بادامي پودري
- روغن 130گرم
- پودر قند 100گرم
- آرد سفید 200گرم
- بکینگ پودر نصف قاشق چايخوري
- پودر هل نصف قاشق چايخوري
- بادام 80گرم
- مغز بادام به مقدار لازم
- مغز بادام به مقدار لازم
- روغن جامد 130گرم
طرز تهیه شيريني بادامي پودري
شيريني بادامي پودري از شيريني هاي بسيار خوشمزه با ماند گاري بالاست كه براي پذيرايي از مهمان ها نيز بسيار مناسب است.پودر بادام و پودر قند را داخل غذاساز يا دستگاه آسياب ريخته و مخلوط كنيد تا بادام نرم و مخلوط يكدست شود. (اين كار از روغن افتادن بادام ها جلوگيري مي كند)
روغن را با همزن برقي بزنيد تا كمي سبك شود و رنگ آن روشن شود سپس مخلوط پودر بادام و قند را اضافه كرده و مخلوط كنيد. در آخر آرد و بكينگ پودر و پودر هل (خودتان آسياب كنيد بهتر است) را اضافه كرده و مواد را با هم خوب ورز دهيد تا خميري يكدست بدست آيد. (آرد و بكينگ پودر را سه بار الك كنيد تا صاف و يكدست شود)
خمير را روي كيسه فريزر با وردنه باز كنيد. ضخامت خمير باز شده حدود نيم سانتي متر باشد. با كاتر دلخواه از خمير جدا كرده در سيني فر به فواصل منظم بچينيد و روي هر كدام يك عدد بادام خام درسته قرار داده كمي فشار دهيد.( مي توانيد براي براق شدن بادام ها روي آنها كمي عسل بماليد.)فر را از قبل با دماي 170 درجه سانتي گراد گرم كنيد. سيني فر را به مدت 15 الي 20 دقيقه درون فر بگذاريد. اين شيريني بعد از پخت تغيير رنگ زيادي نخواهد داشت.پس از پخت شيريني ها، صبر كنيد شيريني ها سرد شوند بعد آنها را جابجا كنيد.
روش تهیه شیرینی به شکری لذیذ
