شیرینی و دسرهای فرانسوی در دنیا به شهرت رسیده است و همه طعم و بافت بینطیر آن ها را دوست دارند. درست کردن بعضی از شیرینی ها نیاز به حوصله، تمرین و تجربه دارند تا به محصولات شیرینی پزی ها و قنادهای حرفه ای نزدیک شوند. در این میان اما هستند دستورهایی که به راحتی می توان آن ها را در منزل درست کرد. این شیرینی فرانسوی یکی از انواع ساده شیرینی است، پس با ما باشید.
مواد لازم برای شیرینی فرانسوی
- مارگارین یا کره ۱۲۵ گرم
- تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
- پودر قند ۷۰ گرم
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- وانیل ۱/۸ قاشق چای خوری
- آرد سفید ۱۷۰ گرم
- مارمالاد (برای رومال) به مقدار لازم
- شکلات تخته ای(اختیاری) به مقدار لازم
- تخم مرغ (زرده) (برای رومال) ۱ عدد
- خرفه (برای رومال) به مقدار لازم
طرز تهیه شیرینی فرانسوی
ابتدا مارگارین( یا کره ) را با پودر قند به مدت ۱ دقیقه با همزن برقی میزنیم؛سپس زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و ۱ دقیقه دیگر هم میزنیم؛ حال آرد و ب پ را باهم مخلوط میکنیم و به مواد فوق می افزاییم و در حد مخلوط شدن ورز میدیم؛ خمیر را به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت می دهیم؛ بعد از زمان گفته شده خمیر را از یخچال خارج کرده و به ضخامت ۳ میلی متر با وردنه باز میکنیم؛ خمیر را به شکل دلخواه قالب زده و در سینی فر میچینیم؛ روی شیرینی ها را زرده تخم مرغ زده و با خرفه یا مارمالاد ضد حرارت تزئین میکنیم؛ در مرحله آخر شیرینی ها را در طبقه وسط فر به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد قرار میدیم تا شیرینی ها بپزند.
روش تهیه شیرینی فلوگر خوشمزه
