شیرینی حاج کریمی یکی از انواع شیرینی های سنتی و خوشمزه شهر قزوین است که با طعم های متنوعی پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی حاج کریمی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد خمیر شیرینی حاج کریمی
- روغن جامد ۴۰۰ گرم
- پودر قند ۳۵۰ گرم
- پودر هل یک قاشق چایخوری
- تخم مرغ ۵ عدد
- ماست ۶۰ میلی گرم
- آرد گندم ۵۰۰ گرم
- آرد برنج ۵۰۰ گرم
- بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
مواد میانی شیرینی حاج کریمی
- پودر گردو ۳۵۰ گرم
- پودر قند ۵۰ گرم
- پودر هل یک قاشق چایخوری
- دارچین یک قاشق چایخوری
- گلاب ۲ قاشق سوپخوری (۳۰ میلی لیتر)
- روغن مایع ۲ قاشق سوپخوری (۳۰ میلی لیتر)
مواد تزیینی شیرینی حاج کریمی
- کنجد
- خلال پسته
طرز تهیه شیرینی حاج کریمی
برای تهیه شیرینی حاج کریمی در ابتدا روغن جامد، پودر قند و هل را با همزن می زنیم تا خوب مخلوط شود. ابتدا تخم مرغ ها را در ظرف دیگری شکسته کمی مخلوط می کنیم تا سفیده و زرده مخلوط شود بعد تخم مرغ و ماست را به مواد اضافه می کنیم و با مخلوط کن بهم می زنیم تا مخلوط یکدستی به دست آید. در آخر آردها و بیکینگ پودر را که با یکدیگر الک شده اند را بار دیگر از الک گذرانده به مخلوط اضافه می کنیم تا به شکل خمیر در بیاید. این خمیر ورز دادن نیاز ندارد. خمیر را چند ساعت استراحت می دهیم. مواد میانی خمیر را با یکدیگر مخلوط می کنیم و به شکل گلوله ای به اندازه فندق درآورده آماده می گذاریم. خمیر را پهن کرده و مواد میانی را با فاصله مناسب بر روی لایه اول قرار می دهیم. یک لایه دیگر از خمیر بر روی این دو قرار داده و قالب می زنیم. دو لایه را کمی بهم فشار می دهیم تا به هم بچسبد. داخل سینی را کمی چرب کرده و شیرینی در سینی بچینید سپس روی هر کدام را با کنجد یا پسته تزئین کنید. سینی را درون فری که از نیم ساعت قبل با حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم کرده اید به مدت ۲۰ – ۲۵ دقیقه قرار دهید (وقتی زیر شیرینی ها کمی طلایی شد یعنی پخته است)؛ اجازه دهید شیرینی ها خنک شوند سپس درون ظرف مناسب قرار دهید و سرو کنید.
روش تهیه شیرینی ادویه دار
