کعک شکری یک نوع شیرینی عربی مخصوص اعیاد هست. شیرینی کعک بسیار متنوع هست و نوع مصری و ترکی آن هم بسیار خوشمزه هست .امروز به شیرینی کعک شکری عربی می پردازیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی کعک
- پودر قند ۱۵۰ گرم
- روغن مایع ۱۰۰ گزم
- تخم مرغ ۲ عدد
- آرد شیرینی پزی ۲.۵ پیمانه
- وانیل ۱ ق چای خوری
- بیکینگ پودر ۱ ق غذا خوری
- کنجد به مقدار لازم
- نمک ۱ پنس
طرز تهیه شیرینی کعک
ابتدا تمام مواد را داخل محیط قرار دهید تا هم دما شوند. آرد و بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط و سه بار الک کنید.تخم مرغ ها را به همراه پودر قند وانیل داخل کاسه ریخته و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه خوب هم بزنید تا کشدار و حجیم شوند سپس روغن مایع را افزوده و ۱ دقیقه دیگر مواد را هم بزنید.
مخلوط آرد را به تدریج به مواد فوق اضافه کنید تا مانند خمیر جمع شود (می توانید برای ورز دادن از نوک انگشت استفاده کنید) سپس به دلخواه می توانید در این مرحله خمیر را دو قسمت کرده و به یک قسمت ۱ ق غذا خوری پودر کاکائو بزنید سپس خمیر را داخل نایلون قرار دهید و برای نیم ساعت داخل یخچال استراحت تا خمیر منسجم شود.
کف سینی فر را کاغذ روغنی انداخته و از مواد شیرینی به اندازه یک گردو بردارید و در دست گرد کنید سپس داخل پودر کنجد بزنید و روی سینی فر قرار دهید. (فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شده باشد) سپس به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ اجازه دهید تا شیرینی پخت و زیر شیرینی تغییر رنگ دهد.
مواد لازم برای شیرینی کعک روش دوم
- شکر ۱ پیمانه
- تخم مرغ ۳ عدد
- روغن مایع ۱ پیمانه
- آرد ۳ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
- پودر هل ۲ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۸ قاشق چای خوری
طرز تهیه شیرینی کعک روش دوم
ابتدا تخم مرغ و شکر و پودر هل را باهم مخلوط کنید و با همزن به مدت ۵ دقیقه بزنید تا کاملا کرم رنگ بشود.بعد روغن اضافه کنید و دوباره هم بزنیدبعد آرد و نمک و بکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و الک کنید و کم کم به موادتان اضافه کنید و با قاشق هم بزنیدبعد خمیر را به مدت نیم ساعت داخل فریزر قرار بدهید
بعد از نیم ساعت خمیر را از فریزر خارج کنید و به اندازه گردو از مواد بردارید و کف دستتان گرد کنید و بعد داخل کنجد بزنید و بعد داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختید و خیلی کم چرب کردید قرار بدهید .شیرینی ها باید از هم فاصله داشته باشند چون داخل فر پف میکنند و پهن میشوند . و بعد داخل فری که از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۱۵ دقیقه قرار بدهید.
روش تهیه شیرینی بلوندی لذیذ
