کره به دلیل عطر و طعمی که دارد، مزه خوبی به غذاها و شیرینی ها می دهد و بسیاری عاشق ترکیب آن در خوراکی ها هستند. شما هم از طعم کره لذت می برید؟ شاید اگر بدانید که نحوه پخت این شیرینی خوشمزه و پرطرفدار چقدر ساده است، شما هم بخواهید همراه ما باشید تا با طرز پخت شیرینی کره ای آشنا شوید.
مواد اولیه برای شیرینی کره ای
- آرد (به اندازه ای که به دست نچسبد) به مقدار لازم
- پودر قند 1 لیوان
- کره ۱۵۰ گرم
- زرده تخم مرغ 3 عدد
مواد لازم برای رویه شیرینی کره ای
- پودر قند1 ق چ
- شیر 1 ق چ
- زرده تخم مرغ 1 عدد
طرز تهیه شیرینی کره ای
در ابتدا کره را بگذارید تا در دمای اتاق نرم شود ۱۵ دقیقه کافیست .سپس با پودر قند مخلوط میکنیم تا کرمی پف دار شود . حال زرده تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه میکنم و به خوبی هم میزنیم. حال ارد را کم کم اضافه می کنیم تا زمانیکه که خمیر تقریبا به دست نچسبد اگر خیلی خیلی کم چسبندگی داشت اشکال ندارد حواستون باشد که زیاد ارد اضافه نکنید که باعث شکنندگی خمیر میشود .
بهتر است خمیر را برای ۳۰ دقیقه داخل یخچال بگذارید تا بهتر خودشو بگیره فقط خمیر را داخل کیسه فریزر بگذارید و درش را ببندید تا بوی یخچال را بخود نگیرد حال خمیر را بسیار نازک به قطر ۳ میلی متر پهن کنید و قالب بزنید . برای این شیرینی اگر از قالب سوراخ دار استفاده کنید بهتر است بعد از قالب زدن با برس مواد روی شیرینی که با هم مخلوط کرده اید را روی خمیر قالب زده شده بمالید . و در طبقه وسط فر با درجه حرارت ۱۵۰ سانتیگراد به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید تا روی شیرینی طلایی شود . شیرینی شما آماده هست بفرمایید نوش جان
مواد لازم برای شیرینی کره ای روش دوم
- آرد 2 پیمانه
- کره 220 گرم
- تخم مرغ 1 عدد
- شکر 1 پیمانه
- نمک 1/2 قاشق چایخوری
- اسانس وانیل یا بادام تلخ 1/4 قاشق چایخوری
طرز تهیه شیرینی کره ای روش دوم
کره نرم شده در دمای اتاق و شکر را داخل کاسه ای بریزید و 5 دقیقه بزنید. سپس تخم مرغ و اسانس وانیل را اضافه کنید و خوب بزنید تا یکدست شود. آرد و نمک را مخلوط کنید و کم کم روی مواد دیگر الک و با قاشق مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیاید.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، خمیر را داخل کیسه فریزر بسته بندی کنید و 1 ساعت داخل فریزر استراحت دهید تا خمیر سرد و سفت شود. پس از استراحت خمیر را به ضخامت 1 سانتیمتر روی سطح کار باز کنید و با قالب شیرینی قالب بزنید.
داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و خمیرها را با فاصله داخل سینی بگذارید سپس سینی را داخل فری که گرم شده است. 10 – 15 دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها بپزند و طلایی شوند. پس از پخت سینی را از فر خارج کنید و اجازه دهید شیرینی کره ای ها خوب سرد شوند سپس در ظرف بگذارید. ( این کوکی ها تا 10 روز در دمای اتاق قابل نگهداری میباشد).
روش تهیه شیرینی فندقی لذیذ
